Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
Château MARTIN 1996 Saint-Estèphe : Superbe arômes de fruits rouges (cerise pleine, fraise…). Tannins bien fondus, vraie longueur en bouche qui se termine en apothéose sur de subtiles notes plus empyreumatiques. Je pensais qu’il serait bon mais là c’est...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2Fvins21108-001.jpg)
La choucroute de poisson composée notamment de saumon et de noix de Saint-Jacques est délicieuse...Et les vins? Voilà ce Riesling Grand Cru Schlossberg 1998 de la cave KK: Eh bien il faut reconnaître qu'il tend vers un début d'oxydation :(...Mais la bouche...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2FVINS261008-017.jpg)
Ouvert en premier lieu, un gewurztraminer 2004 "Bollenberg" (GC?) de chez Théo CATTIN (à ne pas confondre avec le tumultueux Jacques). Un nez prometteur et en bouche c'est très bien sauf que ce vin est presque un liquoreux ! Le piège si on ne connaît...
Lire la suiteVoici un article que je trouve intéressant, et le cuisinier aime les bons vins ! Ala in Grandadam a 25 ans et il est né un premier janvier, cela ne s'invente pas. Le jeune homme avait deux rêves qu'il vient de concrétiser : devenir cuisinier et travailler...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2FVINS261008-028.jpg)
Tout premier cru qu'il est, le SAint-Aubin n'est pas un vin de grande garde. Aussi, ce 1985 Blondeau-Danne "Le village" était pour moi quasiment hors d'âge ! Mais sa robe désormais éclaircie par les années n'empêchent pas le vin de se goûter encore fort...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2FVINS261008-015.jpg)
On le voit à sa robe, ce vin aux délicates notes de cassis et de petits fruits rouges le confirme dans sa finale: les tannins sont encore puissants : il lui en reste sous le pied ! Même s'il est déjà très agréable à boire ce Gras 1999 Clos des Chênes...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2FVINS261008-003.jpg)
Voici un Meursault 1er Cru Bernard Gras 2005 "Charmes": Au nez comme en bouche le côté beurré ressort nettement. Le fût de chêne est discret et les arômes floraux dominent le débat au détriment d'un fruit encore effacé pour ce cru agréable mais peut être...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2FVINS261008-001.jpg)
Riesling Grand Cru Eichberg P.H.Gingingler, 2002, Eguisheim : Le vin opte pour une robe jaune pâle. Une attaque franche avec beaucoup de fraîcheur, de fruité et une belle acidité mobilise le palais avec plaisir. Puis les agrumes s’expriment pleinement...
Lire la suiteJ'arrive ce soir chez mes parents qui m'annonce que je me trouve dans la revue des vins de France (RVF), prestigieux mensuel sur les vins. J e suis un peu surpris et pourtant mon modeste blog est effectivement cité, suite à un petit e-mail que j'avais...
Lire la suite/idata%2F1823782%2F%2Fannivpapa-059.jpg)
J'aime à me rappeler quelques bonnes bouteilles dégustées dont cê CHATEAU CLARKE 1981. Malgré le millésime peu réputé, le vin s'en sort haut la main: il était vraiment superbe avec des notes tertiaires divines, une grande longueur. Bravo !
Lire la suite