Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
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Niché à l’angle du carrefour principal du petit village de Neuve-Eglise, cet ancien bar-restaurant a été tout récemment racheté par Jérôme et Adeline Mathis pour en faire un restaurant où il fait bon venir manger et partager. Jérôme, Adeline et la petite...
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Eh oui, il s'agit bien entendu d'un millésime mythique (c'est aussi le mien, quelle coïncidence :)) de la cave viticole de Kayserberg-Kientzheim aujourd'hui absorbée par BESTHEIM. Eh bien grâce à un collègue qui a dégusté ce cru en partage, il dénote...
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Adossée à la colline, cette fière bâtisse s’offre comme une oasis montagnarde au cœur du massif alsacien des Vosges. L’ancienne ferme auberge est devenue l’antre d’une cuisine conceptuelle avant-gardiste sobrement baptisé « chez Guth. » En témoigne les...
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Un grand domaine pour un vieux millésime en bonne forme encore évidemment animal. Bravo.
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Ce vin qui affiche 34 ans montre une robe éclaircie. Le premier nez est celui de l’animal avec du renfermé. A l’aération il se modifie. Il échappe tout juste aux conséquences néfastes du liège. Les notes animales dominent. Il ravit les amateurs de vieux...
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Vin à la robe évoluée mais qui tient la route avec des arômes de petits fruits rouges devenu léger mais dans défaut !
Lire la suiteCarton plein pour l’idée de Jean-Philippe Hochwelker, gérant du cinéma Select, et Philip Batt, caviste local, qui consistait à organiser une projection du film « Wine calling » suivi d’un débat et d’une dégustation de vins nature au cinéma Sélect, en...
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Ses 18 ans lui vont bien avec son beau fruits rouges et ses tannins qui ne s’essoufflent pas encore. Pomerol qui a admirablement bien vieillit.
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Superbe couleur et nez pétrole. Bouche magnifique avec des agrumes et un peu de moelleux et une belle acidité finale. Très beau vin
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