Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
Qui peut détester un vin de Pomerol ? Pourtant ce Moulinet 1995 a déçu tous mes espoirs. Heureusement, le GOMBAUDE-GUILLOT est venu rétablir la réputation de l'appellation dans ce même millésime 1995 avec un vin comme on l'attend: plein, tertiaire, long...Pourtant...
Le hasard a voulu qu’il reste à finir le Riesling 2004 GC Moenchberg de chez Gresser et celui Lerchenberg, 2002 de chez Becker. Nous voilà donc partis pour une dégustation en situation " réelle ", c’est-à-dire avec un " vrai " repas. Il est intéressant...
Ce vieux Bordeaux ne fait pas son âge : à l’œil, sa couleur rouge profond ne laisse qu’à peine trahir son âge par quelques reflets tuilés. Au nez, c’est bien complexe entre fruits et du tertiaire, une palette conséquente. En bouche, on ne peut que se...
Le temps des anniversaires est toujours l'occasion d'ouvrir quelques bonnes bouteilles !... Haut-Médoc Château Le Moulin de Noaillac, Cru Bourgeois, millésime 2000 Après avoir ouvert le premier vin du même millésime encore fort vert, on ne peut qu’être...
Peu familier de cette famille de vins, nous poussons le vice jusqu'à le marier à un foie gras. Ce Montlouis 2005, Alex Mathur, "Les Lumens" s'en sort bien. Sur des notes de fruits à chaires blanches, très expressif et avec une belle minéralité en colonne...
Le caviste me vante les mérites de ce Riesling Kientzler 2005 de Ribeauvillé, c'est sec, c'est un des grands noms tendance... Il faut croire alors que je ne suis pas tendance ou que je m'attendais à trop pour ce vin à la robe jaune pâle, au nez de silex...
Pas trop de blanc dehors en cette période de fête ! Qu'à cela ne tienne, nous en avons en bouteille, alors profitons-en... Voilà ce Meursault 1er Cru, Blondeau-Danne, 2001 dont le beurré et le bois ont laissé leur place à la minéralité et aux agrumes....
Eh oui, c'est la leçon à tirer de ce Haut-Beychevelle Gloria 2000 qui m’interpelle. Mon premier réflexe est de penser qu’il s’agit du second vin de Beychevelle mais j’ai un doute…Evidemment il pourrait l’être pour Gloria. Finalement, ce n’est ni l’un...
Une bien belle bouteille déjà à savourer. La bouche est authentique avec beaucoup de fruité, vif à la fois mais aussi plus patiné dans une seconde phase: on y trouve une belle attaque sur le cassis alors que la suite se fait sur d'autres petits fruits...
De sa belle couleur dorée qui fait plaisir aux yeux, émerge ensuite une belle expression au nez mais c’est en bouche que le bonheur se dévoile totalement avec des notes de litchees très mûrs et une belle trame acide qui soutient à merveille le côté moelleux...
Dans un millésime connu pour être difficile, ce Riesling s'en sort avec brio: médaillé au concours des riesling du monde en 2008 (or), il offre une robe d'un beau jaune profond. Le nez est prononcé sur le citron. En bouche, c'est un vin à maturité qui...
Un vin aux expressions aromatiques puissantes et plaisantes. En bouche, on peut le dire encore si jeune, avec ses fruits rouges et une belle rondeur. Décidemment, il ne fait pas ses 15 ans : Déjà le bouchon intact nous avait mis sur cette voie d'une jeunesse...
Une très belle bouteille au plan esthétique avec une étiquette réussie et élégante. Mais le plus intéressant se trouve à l'intérieur avec un vin parfaitement maîtrisé: le nez est de superbe expression. Sa concentration et sa puissance font honneur à l'appellation....
Niché à l’angle du carrefour principal du petit village de Neuve-Eglise, cet ancien bar-restaurant a été tout récemment racheté par Jérôme et Adeline Mathis pour en faire un restaurant où il fait bon venir manger et partager. Jérôme, Adeline et la petite...
Eh oui, il s'agit bien entendu d'un millésime mythique (c'est aussi le mien, quelle coïncidence :)) de la cave viticole de Kayserberg-Kientzheim aujourd'hui absorbée par BESTHEIM. Eh bien grâce à un collègue qui a dégusté ce cru en partage, il dénote...
Adossée à la colline, cette fière bâtisse s’offre comme une oasis montagnarde au cœur du massif alsacien des Vosges. L’ancienne ferme auberge est devenue l’antre d’une cuisine conceptuelle avant-gardiste sobrement baptisé « chez Guth. » En témoigne les...
un Riesling Michel Goettelmann 2011: D'une belle couleur dorée, le nez exalte des arômes salins et terpéniques du plus bel effet. La bouche se révèle d'une grande densité avec des notes prononcées de fruits jaunes ainsi qu'une touche saline et beaucoup...
De sa robe rubis née une expression aromatique sur les fruits noirs....fruits et baies noirs qu'on retrouvent en bouche (myrtille, cassis...) pour un vin véritable vitrine de son cépage, le Merlot à 100% qui lui confère évidemment un côté encore rustique...
Acheté il y a 14 ans à l'aéroport d'Heraklyon, cette bouteille d'une quinzaine d'euros tient ses promesses. Elle est à boire avec ses 16 ans d'âge désormais comme en atteste la couleur de rose rouge fanée. Au nez, une puissance réelle de prunes (mais...
Par Christian Gerber pour mapassionduvin.over-blog.com Les Etoiles d’Alsace, « fleuron de la gastronomie alsacienne » depuis bientôt 30 ans, viennent de lancer la 27ème saison des « Formules Jeunes ». Valable du 1er novembre 2017 au 30 avril 2018, la...
Le domaine Dieu-le-Fit dans les côtes du Rhône porte si bien son nom avec à sa tête Rémi Pouizin, qui surfe sur la vague du tout bio, naturel et avec une vraie réussite à la clé. Il soigne ses vignes avec passion et cela s’en ressent dans le résultat....
La patronne et sa fille sont d'un redoutable professionnalisme. L'accueil est chaleureux. Le sommelier et son adjoint très attentifs. Les plats servis sont au niveau: au plan de la présentation, de l'esthétique, c'est magnifique et magique ! Foie gras...
La couleur est superbe et le nez développé mais c'est en bouche qu'une palette aromatique d'une grande ampleur s'offre au palais aguerri ! De la salinité aux fruits secs, l'éventail est large et sollicite largement les papilles. Le sucre est encore présent,...
Ce second de Grand Puy Lacoste reste prestigieux à bien des égards. Ce Pauillac est généreux en 2001, on peut le considérer comme à son apogée. Il est fondu et très agréable à boire même si mais j'étais le seul lui décelait une petite acidité et peut...
Ce Schoffit se fait d'abord remarquer par son étiquette d'une grande élégance: avec ses reliefs discrets, c'est admirable. Mais le vin n'est pas en reste: la couleur du liquide est éloquente: servi avec une truite et des oeufs Mimosa, j'optai pour ce...
