Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
Cette année solaire ne pouvait être que favorable à ce cru qui présente une légère évolution de son disque. Le nez est fort expressif également mais c'est la bouche qui offre le plaisir total: notes de tabac, chocolat, et fruits rouges en particulier...
D'une couleur jaune d'or épatante, le vin exhale des parfums puissants sur le terpénique, le pétrole de façon importante et plaisante. En bouche, c'est un régal avec un équilibre réellement déterminant avec une belle couleur fruitée (ananas...) un peu...
La première bouteille était bouchonnée...:( Mais celle-ci est magique: Robe or prononcé, nez pétroleux. En bouche: Le vin est fondu et sur des notes terpéniques. Un tout petit peu de menthol, une acidité bien prononcée pour la finale. C'est plutôt remarquable...
Belle couleur rubis pour ce cru qui exprime au nez de nombreux arômes dont du pavot, des notes épicées et poivrées, du cassis écrasé. En bouche, l'explosion des saveurs se confirment: on peut y ajouter un peu de boisé mais vraiment pas du tout envahissant,...
Ce blog a désormais 10 ans. Je regrette que la migration de la plateforme m'ait fait perdre plus de 700 articles, d'autant que certains étaient très bien référencés. Mais peu important, allons de l'avant, ensemble ! Et ne contemplons pas les abimes, pour...
19 ans pour ce vin dont la robe est bien sombre encore et dont le nez exprime de puissantes notes toastées, vanillées et boisées. Suivent le cassis et la mûre. On les retrouve en bouche sur un vin délicat, qu'on peut encore qualifier de jeune car les...
Ce Haut-Médoc déçoit rarement. Ses détracteurs diront qu'il est formaté. Pour la part de tous ceux qui l'ont bu en ce jour, il a été d'une rare élégance avec des tannins déjà fondus mais néanmoins encore une grande vivacité, très beaux arômes de gros...
Ce vin rivalise avec les sommets : couleur rubis intense, nez puissant et marqué par les fruits rouges. En bouche : c’est une compotée de fruits rouges (fraises, framboises) qui ressort avec force parmi encore un tout petit peu de boisé et une très belle...
Dans ce millésime de coeur, le vin offre une belle expression de son terroir au nez comme en bouche. Il se montre soyeux, ample et gourmand. Pas autant sur du velours qu'un Margaux, mais pas loin, il a du caractère du fruit et les tannins sont fondus....
Dans ce millésime mythique, ce LP se présente sous des atours fortement dorés voire caramélisés. Au nez la typicité du Sauternes est bien là. Le vin possède une très grosse matière: du sucre à profusion, c'est du lourd ! Oranges confites, abricots, filet...
Commençons par la Syrah 2015 de Labouré-Roi: ce vin conçu pour les JO force le respect puisqu'il fera l'unanimité : facile à aborder ce mono cépage est tout à fait plaisant grâce à la généreuse Syrah très bien vinifiée. Le Nuits-St-Georges 1er Cru Les...
C'est le temps des raclettes et quoi de mieux qu'un vin de Savoie vif et frais pour compenser la lourdeur et le gras du fromage et de la charcuterie ? Cet Allobrogie en IGP est parfait: sec, minéral, avec beaucoup de fraîcheur, les trois ans passés lui...
Une vignette à coller à vos préférés Ce petit restaurant à Saint-Pierre a été entièrement restauré tout récemment. La salle allie le moderne : blanc et coquelicot, cuisine ouverte, lampes à infra rouges. Tables et chaises anciennes…Le patron est aux petits...
Voici un champagne qui présente la particularité d'être 100% Pinot Meunier (Meunier car le cépage et sa blondeur rappelle celle des blés). Mousse persistante, bulles audacieuses et précise. Champagne fin, frais, peu dosé, équilibré, on ne peut que l'apprécier...
Bordeaux, Graves, Château des Grives cuvée Caroline, 2007 : Robe jaune clair. Nez agrumes. En bouche, c’est sec et très très fruité : sur le citrus (citron, pamplemousse…) l’âge ajoute à la construction pour un résultat très bon en rapport qualité/prix...
Brassage de printemps Un brassage 100% artisanal ! En ce jeudi de l’Ascension, les membres de l’association « l’abreuvoir » qui regroupe des amateurs de bière organisaient dans une cave de Breitenbach un brassage de bière printanière. L’association a...
Mon frère m'offre une drôle de bouteille "private preserve", procédé suisse (sans doute un gage de sérieux !) qui permet d'injecter une dose d'azote dans le vin déjà ouvert afin de parer à son oxydation... Cela marche aussi pour les eaux-de-vie (sic)....
Le coup d'envoi a été donné en Alsace, ce lundi. Et toute la semaine a été marquée par un temps ensoleillé et sec à défaut d'être chaud. On notera quand même quelques pointes à 22°C au soleil. Mais l'importance est peut-être moindre puisque les vendanges...
Clos Saint Imer Burn Sa robe qui tend vers l'orangé témoigne de son passage dans l'autre monde. Cependant, il reste encore fort aimable à boire néanmoins. Mais Il faut le boire désormais.
Belle couleur d'un jaune caramélisé, le nez est un peu neutralisé par le froid peut-être. En bouche, une belle matière sur le fumé, les fruits jaunes...Léger et puissant à la fois ! Quarts de chaume
Ce pinot gris en VT se révèle sous une jolie robe d'un jaune doré et lumineux. Au nez des parfums sont discrètement dispensés mais c'est en bouche qu'il prend son envol sur des notes de miel d'acacias et des classiques fruits jaunes confits. Un beau...
Ces asperges sont bien formées, relativement trapues mais pas du tout filandreuses. Au goût, elle offre la vraie typicité terrienne de l'asperge alsacienne avec un gout généreux ! Les meilleures mangées depuis le début de la saison !
Eh oui, eh oui, le Pinot Noir...Bon il faut avouer que le vin est un peu en fin de parcours même s'il est encore buvable.
La robe reste relativement discrète pour ce 2003 ainsi que le nez qui fleure néanmoins bon les attributs classiques d'un Bourgogne. En bouche, c'est le côté salin qui domine avec des notes vanillées, de fruits jaunes et lactiques. Un Bourgogne correc...
La robe est bien foncée, le nez clairement sur les notes therpéniques. Cela en dérange certains et pourtant c'est la vraie caractéristique du terroir avec les 23 ans de ce vin: il fleure bon le pétrole; on aime...ou pas !
