Peu familier de cette famille de vins, nous poussons le vice jusqu'à le marier à un foie gras. Ce Montlouis 2005, Alex Mathur, "Les Lumens" s'en sort bien. Sur des notes de fruits à chaires blanches, très expressif et avec une belle minéralité en colonne vertébrale il est bien agréable avec un boisé discret. Sans doute peut-on le garder encore un peu.
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