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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 18:41
Inaugurée avec le Clos de la Truffière  - Domaine du Deffends 2006, elle s'est révélée diablement efficace :)

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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 18:01
Ce vin varois m'a été conseillé par un LPVien. Il était présent au salon du Rotary à Colmar. L'étiquette sobre montre toute la modernité qui se retrouve dans la bouteille (lourde): 14% pour un vin alcooleux, volumineux aux fruits rouges murs, aux notes de truffes bien sûr et ce qui marque c'est sa plénitude et ses tannins très fins qui laissent à croire qu'il peut encore gagner les trois prochaines années. J'ai été séduit par ce domaine du Deffends, pour un côteaux du Varois.

Le blanc qui est VDP et non un AOC contrairement au rouge sera dégusté sous peu !
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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 17:59
En sortant d'un restaurant il y a peu, je tombe sur une tablée de quatre personnes qui alignaient cinq bouteilles vides sur leur table. Les étiquettes m'interpellent de suite et pour cause: Angélus, Latour et Smith Haut Laffite (1993) sont de la partie...Il remarque mon regard et me lance "eh oui ! Ce sont des vins de crise".

Voilà une anecdote qui peut légèrement positiver la situation ou creuser l'écart: pendant que certains trinquent en perdant leur emploi, d'autres trinquent...au Latour...
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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 20:12
Voilà un Riesling qui concilie fraicheur, droiture et générosité ! On a vraiment bien aimé ce Riesling en ce difficile millésime 2006 - Adam d'Amerschwihr.
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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 20:55
Un vin à la robe sombre et au nez discret. La bouche démontre l'adresse de Ph.DOURTHE & Cie a fondre le bois dans le fruit avec habileté pour un vin souple aux tannins discrets. Un vin bon, facile à boire mais sans très grand caractère, en définitive.
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 21:28


Et voici le dessert dont le chocolat dominant s'accorde à merveille avec le Drollas !
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 21:20
ce Bordeaux Médoc Laforest 1985, avec son nez de myrtilles prononcé et une bouche du même accabit qui évolue vers le cassis et la groseille, la matière s'estompe relativement vite et est devenue faible avec le temps. Mais ce vin sans prétention, je pense (en tout cas il ne semble plus exister ?) s'en sort bien surtout que le bouchon était en mauvais état. Un carafage a été nécessaire.

Certes avec le coeur de filet de boeuf, sa tranche de foie gras poelé et ses morilles, le Pessac Léognan Château Olivier 1994 GCC offre une prestance meilleure en vertu de ses accords empyreumathiques et notamment ses notes de cacao.



Une vue du 1985 carafé et du plat.
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 20:49
Un vin au prix peu élevé recommandé par un passionné et ouvert à la volée. Il est sur les épices comme ceux qu'on trouve à Noël en Alsace. Il est d'une grande concentration car égrappé et issu d'une maturation intrapelicullaire cependant qu'il accompagne à merveille un gâteau au chocolat. Il s'apparente à un Maury certes bien moins puissant, mais il est dans ce registre.

ps: le vin de gauche est un cadeau et n'a pas été ouvert. Il paraît qu'il est à boire maintenant et qu'apèrs il va se refermer.
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 08:45
Le caveau Michel GOETTELMANN fait des portes ouvertes en ce 29 mars, jour de mes 38 années terrestres.

Au programme, visite de la cave, dégustation bien sûr d'Alsace mais aussi de Bourgogne et de Beaujolais avec des vignerons amis. Pour compléter le tout: fabrication de nappes alsaciennes
en direct, dégustation de bières bruxelloises et de pâtisseries, chocolat ainsi que de charcuteries dans la grande tradition alsacienne; L'entrée est gratuite au 27 rue des Goumiers. J'y ferai un saut de 10H15 à 10H45.


Puis après quelques crus qui seront ouvert (ou pas) pour la petite fête d'anniversaire !

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28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 17:38

Au salon de Colmar, je découvre un importateur de vins hongrois qui proposent autre chose que la Aszu...Je prends donc de ce Tokaji Szamorodni doux de 2000. Sa particularité est d'être à base de raisins récoltés tardivement mais sans le fameux botrytis...Et si la couleur est dans les mêmes tons, le nez de pomme au four et de fruits secs légèrement confits et évidemment les notes de noix (vin oxydatif oblige) se retrouvent dans une bouche qui possède une relative fraîcheur avec une jolie acidité et une vraie longueur et pas mal de caudalies, donc. C'est vraiment un vin à déguster pour lui-même ou alors avec une simple tarte aux fruits. 11€ les 50cl. La version 1993 était au même prix.

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