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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 14:32

Il semblerait bien que la migration forcée et interne sur overblog m'est causée la perte de plus de 680 articles sur les vins, restaurants...:( Vraiment dommage.

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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 12:24
Dirler-Cadé 2010 GC Saering

Dirler-Cadé 2010 GC Saering

Ce Riesling présente une robe jaune très pâle. Son nez exprime du citrus (citron, pamplemousse)...En bouche, la dominante des fruits jaunes est plaisante: quelle trame ! Mais caractéristique propre à ce grand cru: cette grande minéralité inimitable et pour ce millésime 2010, une réserve et un potentiel de garde encore certains d'au moins 5 ans. Quelle noblesse ! Quelle puissance !

Avec ce Dirler-Cadé, on peut s'exclamer sans difficulté: Que l'Alsace possède de grands vins !

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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 18:12

Une bouteille très élégante qui nous démontre que le Saumur (celui-ci est issu de vieilles vignes) peut être un vin exceptionnel: très nerveux, tendu, sur des notes toutefois végétales mais dans le bon sens du terme, ce vin vous emporte dans un monde rustique inconnu des débutants ! Malgré l'élevage en fût, on ne remarque aucune trahison !

Bravo.

Saumur blanc,2008, Antoine Sanzey, Les salles Marti

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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 17:41
Crémant Frey-Sohler Scherwiller Millésimé 2006
Frey-Sohler Crémant 2006
Frey-Sohler Crémant 2006

Un Crémant d'Alsace de près de 10 ans !...D'abord constatez la magnifique danse des bulles si fines, vivaces et harmonieuses...Le vin est une pure réussite: très racé, minéral, avec des notes de citrus prononcées et ce côté vineux inimitable qui lui accorde toute la noblesse du à son rang ! Assurément du grand art, Bravo Damien Sohler !

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 15:32
Morey Saint Denis Faiveley 1986

Eh oui, eh oui, le Pinot Noir...Bon il faut avouer que le vin est un peu en fin de parcours même s'il est encore buvable.

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 15:20
Une si sympathique petite Auberge !
Une si sympathique petite Auberge !

Dans un beau cadre, vous pourrez déguster une cuisine tout à fait authentique et pleinement faite maison. Nous avons pu goûter la soupe de poissons d'eau douce: un vrai régal. Il manquait juste de la rouille: c'est dommage ! Les sucettes de tomme avec le jambon fumé et la petite salade est un pur régal également. En plat, les joues de bœufs sont préparées à façon et très goûteuses. Le faux-filet au foie gras poêlé (un tout petit peu petit) est délicieux également. Même l'escalope pour les enfants est un pur délice: tendre et de cuisson parfaite. La Schlitt au nougat glacé est aussi jolie que bonne. La tarte aux myrtilles est un classique réussie. La carte des vins offrent une belle diversité: 1978, 1991 (Sauternes)...et Un Mouton Rotschild 2001 (un peu jeune) pour 310€. Cos d'Estourel 1998 pour 170€. De quoi se faire plaisir tout comme sur une belle sélection d'Alsace dont du Rémy Gresser. Le service est très réussi et si l'attente peut sembler un peu longue: c'est normal: tout est fait minute ! Bon parfois, c'est un peu cher comme ce vin d'aspérule à emporter vendu 13,75€...Sinon un beau moment à passer là-bas et le personnel est charmant.

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 15:15
Yon Figeac 2003: Si jeune !

Yon Figeac 2003: Si jeune !

yon figeac
yon figeac

Le bouchon est parfait et la couleur rubis opaque témoignent de la jeunesse de ce cru. A l'ouverture le nez dévoile quelques notes de champignons mais qui disparaissent aussitôt. En réalité, le vin se révèle encore sur le fruit, rond. On sent presque le collage ? Mais la matière est très tannique. Le vin se situe clairement sinon dans une phase fermée en tout cas dans un cadre de jeunesse qui ne lui permet pas de déployer tous ses attraits au grand dam des dégustateurs !

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 14:47
ZH

ZH

Après avoir retiré la cire jaune et le bouchon en parfait état, le liquide qui coule dans le verre est d'un jaune or qui tire sur l'ambré...D'habitude on s'attend à un peu d'oxy avec une telle couleur. Mais ici aucune trace. Au contraire, le vin, malgré ses 15 ans est d'une insolente jeunesse !

 

Ses notes de citrus et de coing avec une grosse matière d'entrée et une belle douceur sont ensuite très bien équilibrées par une superbe acidité finale à laquelle on peut attribuer bien des superlatifs !

 

Un très beau vin !

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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 14:31
Blaye Coudrat, 2011
Blaye Coudrat, 2011

Eh oui ! on peut en faire le serment, les vignerons de Tutiac sont passés maîtres dans le domaine d'une vinification de haute qualité. Avec cette belle bouteille et sa belle feuille en relief et qui semble d'or parée, on a hâte de plonger dans le vif du sujet...

Sa robe rubis encore bien opaque témoigne de la jeunesse de ce Côte de Blaye 2011. Le nez sur des fruits rouges et noirs avec un peu d'épices confirme la chose. En bouche, c'est la puissance du Merlot qui s'impose comme une évidence: la forte structure tannique en impose et témoigne d'une sérieuse capacité de garde !

Si les amateurs de vins jeunes s'en régaleront d'ores et déjà, pour ma part, je lui destine une garde de cinq à dix ans qui lui permettront d'exprimer pleinement ses qualités !

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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 17:37
Pinot Noir Muré 2002, "V"
Pinot Noir Muré 2002, "V"

La robe tend à être légèrement évoluée. Au nez, nous sommes surpris par des odeurs puissantes de gibier, très animales, sanguines mais pas du tout déplaisantes !

En bouche, il est compoté, très typé pinot noir, superbe mais je pense à boire néanmoins. Il bat à plate couture le Magnum de Morey Saint-Denis 1999 de B.GRAS servi en même temps. La démonstration que l’Alsace sait faire de superbes Pinot Noir !

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