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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 10:21

C'est le temps des raclettes et quoi de mieux qu'un vin de Savoie vif et frais pour compenser la lourdeur et le gras du fromage et de la charcuterie ?

Cet Allobrogie en IGP est parfait: sec, minéral, avec beaucoup de fraîcheur, les trois ans passés lui confèrentr néanmoins une once de complexité et c'est avec bonheur que des fleurs blanches se découvrent également une belle passion fruitée et notamment sur le citron. Le père Uchet, au caractère bien trempé, sait transmettre sa rigueur et sa passion à son vin !

 

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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 12:37

Couleur jaune pâle. Bouche à l'avenant : Construit sur une base minérale avec des fleurs blanches et une belle présence terpénique. Un vin solide à boire sur un poisson sans sauce.

 

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19 novembre 2016 6 19 /11 /novembre /2016 14:39

 

De sa belle couleur dorée qui fait plaisir aux yeux, émerge ensuite une belle expression au nez mais c’est en bouche que le bonheur se dévoile totalement avec des notes de litchees très mûrs et une belle trame acide qui soutient à merveille le côté moelleux de ce vin parfaitement construit et dont la maturité est certaine.

 

 

 

 

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30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 12:57

Dans un millésime connu pour être difficile, ce Riesling s'en sort avec brio: médaillé au concours des riesling du monde en 2008 (or), il offre une robe d'un beau jaune profond. Le nez est prononcé sur le citron. En bouche, c'est un vin à maturité qui fait le lien entre les citrus (pamplemousse, orange, citron) et les fruits plus jaune foncé comme l'abricot...De belles saveurs qui s'expriment sur une trame minérale d'une belle tension. Bravo !

 

A boire. Accompagné de Suppa Paschttetla.

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29 octobre 2016 6 29 /10 /octobre /2016 17:29

Pour la peine, je vous offre une seconde analyse de ce vin par un  co dégustateur:

 

Rémi POUIZIN  
domaine Dieulefit  vins biologiques
 

AOC côtes du Rhône villages  rouge

commune: 84820 VISAN
millésime 2014
BIO
70% Grenache/ 30% Syrah
NATIVE
alcool 14 °
 
Robe: pourpre intense/ cerise
 
au Nez: fruits rouges soutenus/un soupçon de poivre
 
En bouche: belle puissance en fin de bouche/arômes de fruits des sous-bois/finale de tanins légers
dans la fraîcheur d'un vin jeune ,un soupçon minéral, 
et naturel,sans apprêts,agréable à boire.
forte impression de pureté.
Bien que jeune, ce vin gagne à passer en carafe, qui amplifie le bouquet d' arômes !
 
accompagne une viande rouge, canard et légumes
temp. de service: 14 / 16 °c
 
sols argilo-calcaire, vignoble âgé de 25 à 55 ans.
vendangé à la main
domainedieulefit.com
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29 octobre 2016 6 29 /10 /octobre /2016 13:10

 

Le domaine Dieu-le-Fit dans les côtes du Rhône porte si bien son nom avec à sa tête Rémi Pouizin, qui surfe sur la vague du tout bio, naturel et avec une vraie réussite à la clé. Il soigne ses vignes avec passion et cela s’en ressent dans le résultat. En témoigne ce Visan « Native » (anglicisme signifiant « originel » ?) du millésime 2014, de couleur rubis. Le nez est plutôt expressif et propre au terroir : grenache et syrah se confirment par les épices et du poivre tout comme en bouche où la matière est dense, généreuse : on y retrouve le zan, les épices dans un bel ensemble avec du caractère. Le faible ajout de SO2 n’influe pas sur sa stabilité : pas forcément besoin de carafage et il se goûte déjà facilement. La buvabilité de ce cru est grande. Il est magnifique ! Quelle est sa garde potentielle ?

 

Un mystère que le temps seul pourra nous révéler. Le vigneron se revendique de la mouvance des vins nature mais sans rentrer dans une démarche extrême puisqu’il s’autorise un soupçon de soufre, salutaire pour ce vin délicieux, digeste et puissant. Pourvu qu’il continue à garder les pieds sur terre de cette façon avec un équilibre entre la raison et les exigences d’un vin qui fait honneur à son appellation ! http://www.domainedieulefit.com/remi-pouizin-vignobles/

 

 

 

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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 17:30
Bordeaux, Château Malescasse, Haut Médoc, 1996


Ce Cru Bourgeois est un classique...20 ans d'âge, quel est le verdict ?


Bouchon quasi-intact de bonne augure.


Malgré des conditions d'ouverture en urgence, le vin est magnifique sur le tertiaire, un peu trop de poivrons au démarrage (1996?), les notes de sous-bois dansent dans le palais, le tout avec la présence d'une matière structurée et remarquable, un vin épanoui sans avoir rien perdu de son engeance, il n'appelle à aucune vigilance autre que celle de son état de régence...il épate la tablée et sa pitance qui soudainement retrouve à la vie du sens.


Quand j'y pense, je n'aurai pas regarder à la dépense et pris plus que ma panse financière n'eut pu supporter afin d'alléger dans le futur mes souffrances en me portant acquéreur de moultes quilles afin de lui faire une juste allégeance.

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26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 18:57
Riesling de la maison
Riesling de la maison

Riesling générique, 2013 :Ce Riesling est très typique : là j’ai tout dit et rien dit : sa bouche est marquée par des arômes d’agrumes (notamment citron)…La finale me laisse sur ma faim. Mais c’est un honnête compagnon d’une tablée hors fête.

Riesling Grand Cru Ollwiller, 2012

La couleur est jaune qui tend vers l’or. Le nez est déjà sur les fruits jaunes aussi. On est en présence d’un vin aux raisins extrêmement mûrs. Du coup, le vin est presque atypique avec des notes qui tendent vers les fruits jaunes (abricots…) plutôt que sur les agrumes.

Riesling Grand Cru Eichberg, 2013

La couleur est jaune clair. Le nez s’exprime sur des notes minérales qu’on va retrouver en bouche (silex…). Cette belle minéralité laisse néanmoins le citrus aussi s’exprimer même si à mon avis le tout est encore un peu sur la réserve. Son potentiel de garde en fera un redoutable compagnon de poissons de mer dans trois à cinq ans.

Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg, 2012

Est-ce la signature de 2012 ? Ce pinot gris est généreux, riche, fruité et souple.

Un Pinot gris bien agréable.

Laurent nous fait découvrir les foudres historiques d'Emile BEYER

Laurent nous fait découvrir les foudres historiques d'Emile BEYER

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25 septembre 2016 7 25 /09 /septembre /2016 09:23

Nul besoin de vous affirmer que ce vin est musclé…Il titre 14,5% et ces 12 ans lui permettent désormais d’exprimer pleinement ses arômes de fruits blancs, d’agrumes qui tiraillent déjà vers un côté pétroleux qui efface le côté gras et beurré du vin.

Un vin désormais à boire tout en puissance.

CDR, Saint-Joseph blanc 2004, Domaine Richard
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25 septembre 2016 7 25 /09 /septembre /2016 09:00
Citran Haut Médoc
Citran Haut Médoc

Pour les amateurs de vin de ma « génération », Citran, c’est une sorte d’incontournable des habitués des grandes FAV de la GD aujourd’hui si décriées…Une sorte de madeleine de Proust : Pensez-donc à un Haut-Médoc, cru bourgeois (mention toujours autorisée ?)…Citran c’est l’assurance du prestige bordelais et d’une garde hallucinante pour un cru à prix maîtrisé. Et voici donc que je retrouve ma caisse de 2000 (millésime d’anthologie, parait-il)…La bouteille est comme neuve, préservée, au fin fond de ma cave.Je la retrouve sous les Beychevelle 1998…

Trêve de bavardages...de l'action: Extraction du bouchon : ce dernier est comme neuf, impressionnant (j'avais lu que laisser les bouteilles dans leur caisse bois pouvait s'avérer risquer: pour le moment mon expérience me démontre tout le contraire). On verse dans un verre (c’est mieux)…Superbe couleur et nez intense expressif, so Médoc. Personne ne pourra ne pas aimer. Un 2000…on vous l’avait bien dit !

En bouche, c’est une concentration fruités finement texturée, du bois tout de même encore, mais des fruits et des tannins : pour ses 15 ans, il se révèle d’une insolente jeunesse et pourra bien tenir facilement 5 ans. Ce millésime 2000 est donc effectivement une bien belle réussite ! Bravo Citran, tu incarnes l’innocence de mes débuts dans le vin et rien que pour cela je ne puis te renier surtout que tu restes toujours au niveau (à niveau ?). Petit coucou à Mathieu D. en passant.

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