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29 mai 2016 7 29 /05 /mai /2016 16:40

C’est dans cette petite commune de Thannenkirch, près du château du Haut-Koenigsbourg, qu’Eric a décidé d’ouvrir son « Romchamps », un restaurant intimiste de 25 couverts pour qu’il puisse couver au mieux sa clientèle composée de bons vivants, à son image !

Eric, ancien joueur de rugby, n’a pas la langue dans sa poche et assure l’animation autant que le service dans son restaurant où il jongle entre la clinetèle de marcheurs venus boire un verre et sa clientèle d’habitués venus dévorer une entrecôte maison (500 grammes pièce s’il vous plaît !), un gigantesque jambonneau ou bien encore un cordon bleu d’anthologie (fromage de Ribeaupierre, lard, crème et champignons frais…) (on sait pourquoi il est à 24€), il est de bon ton d’avoir un appétit d’enfer ! Même le duo de poisson au riesling (saumon label rouge, cabillaud) est dantesque : pas moins de 250 grammes de chair à déguster. Et je ne vous dis rien de l'assiette d'Eric "Oh, le marcassin, là, il s'est pris une balle en pleine tête ! Mais que ses côtelettes sont bonnes !" ...Végétariens, s'abstenir ! La sélection des vins est à la hauteur (Wunsch&Mann) etc. Les produits sont de belle qualité et le patron avec son franc-parler et sa gouaille vous fait plonger dans la vraie France et assure le spectacle pour peu que vous ne soyez pas trop à cheval sur les bonnes manières. En tout cas, il sera difficile de partir déçu même si en cette journée il faut tout de même reconnaitre que le foie gras poêlé a un peu trop séjourné dans sa poêle. Mais comme prévient le patron dès votre arrivée : « vous pourrez peut être reprocher quelque chose à la cuisine, mais jamais au produit lui-même… ».

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28 mai 2016 6 28 /05 /mai /2016 19:49
La star de l'été, c'est le Carrelet d'Estuaire

Rien qu'à l'étiquette tout en transparence et en pastel, on est déjà tenté. On se croirait presque au bord de la plage avec le carrelet, ce cabanon typique de l'océan Atlantique. Mais le meilleur reste à venir pour cette nouvelle création des Vignerons de Tutiac à Marcillac.

Le vin est servi dans un beau verre ample et s'écoule son beau rose pâle dans le verre heureux comme celui qui va s'en délecter sous peu !

Le nez est très expressif et gourmand. Mais c'est en bouche qu'on s'extasie avec un fruité considérable dont la framboise amené avec une très belle fraîcheur ! Un rosé vraiment idéal pour l'été...Son seul défaut réside dans ce qui est également une qualité: sa buvabilité ! Alors faites attention, sinon la bouteille risque d'y passer sans que vous vous en aperceviez !

http://www.tutiac.com/

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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 10:53

Ces asperges sont bien formées, relativement trapues mais pas du tout filandreuses. Au goût, elle offre la vraie typicité terrienne de l'asperge alsacienne avec un gout généreux ! Les meilleures mangées depuis le début de la saison !

Des asperges au top ! Ferme Wendling à Morsbronn
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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 10:45

Les sympathiques vignerons de ce domaine, Marion en tête, ne laissent pas indifférent. Ainsi, en va-t-il également de ce Beaujolais blanc 2014 dont la mise en bouteille fut précoce puisque dès le mois de février 2015.

Sa couleur est d'une jaune très pâle. Le vin est clair. Le nez offre un peu de beurré et de l'herbacé...On ressent le chardonnay. Malgré ses 13%, la bouche est discrète; après l'attaque le vin sur un léger fruité se laisse boire très facilement. Un vin de soif Idéal pour l'été ! Il a accompagné avec joie des bouchées à la reine aux fruits du mer du meilleur effet (Restaurant la Source des Sens à Reichshoffen).

Rare: Un beaujolais blanc du domaine Mahuet
Rare: Un beaujolais blanc du domaine Mahuet
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14 mai 2016 6 14 /05 /mai /2016 10:59
La France gagne l'Eurovision 2016 !

Les vins de la Maison Labouré-Roi ont conquis l'Eurovision 2016 avec son Syrah Vin de France 2015, La Cuvée des Princes Rosé 2015 et le Sauvignon Blanc 2015 de la Maison Labouré-Roi, ont été sélectionnés par le comité organisateur du célèbre concours de chansons pour accompagner les buffets des artistes et de leurs délégations, lors des deux soirées de demi-finales et lors de la grande finale du 14 mai 2106. A noter qu'ils sont les trois seuls vins sélectionnés et servis aux artistes à cette occasion.

Je considère donc que la France a gagné l'Eurovision au moins pour les vins :)

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 15:58
Alsace, Barthel, Pinot Noir Cuvée René, 2014

Triés sur le volet, les baies de ce vin lui confère beaucoup de complexité avec une note dominante de cerise et une belle longueur. Sans ajout de soufre, la finale s'en ressent. Un vin de belle tenue !

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 15:55
Italie, Barbera d'Asti, Luigi Zunino, 2005

Je ne parle que rarement des contenants, mais là, la bouteille vaut le coup: elle est si massive (et lourde) qu'on pourrait croire qu'il s'agit d'un magnum: je vérifie eh non, 75cl !

Le bouchon est long, le vin tout aussi massif que la bouteille: quelle puissance, quelle exubérance ! Des petits fruits rouges, encore beaucoup de réserve. 14% et ce Lazanna Barbera d'Asti est dans toute sa splendeur exaltant ! Bravo Luigi !

Et merci !

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 15:53
liban
liban

Issu de cépages français (Cinsault, Merlot...), ce vin libanais est forcément gorgé de soleil. Avec ses 15% au bas mot, il tend certes plus vers un vin à tendance liquoreuse. On est clairement à la limite mais il s'agit d'une fort belle initiative de l'avoir servi avec un couscous. Même sil les vignes sont situées à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, le soleil reste largement présent et a fait son oeuvre.

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 15:50
Alsace, Goettelmann, Gewurztraminer, 2008

Heureuse réussite pour ce Gewurztraminer qui revêt de belles note de lichees dans sa belle robe d'un jaune soutenu. Il est bien doux et sans doute pas loin de pouvoir revendiquer une mention VT dissimulée derrière l'appellation "cuvée Jean-Baptiste". Ces vieilles vignes désormais disparues auront donné le meilleur d'elle-mêmes !

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17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 13:11
Les Hauts de Trousse, 1ère Cotes de Blaye,2000

Ce Bordeaux est bluffant. Du haut de ses presque 16 ans, il est au nez giboyeux. La bouche laisse encore des tannins vigoureux accrocher le palais et paradoxalement la matière tend à se faire rare; mais vu le rang de ce vin, il reste très bien: cassis, une finale sur l'humus, résolument un Bordeaux bien sympathique !

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