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17 avril 2016 7 17 /04 /avril /2016 13:11
Les Hauts de Trousse, 1ère Cotes de Blaye,2000

Ce Bordeaux est bluffant. Du haut de ses presque 16 ans, il est au nez giboyeux. La bouche laisse encore des tannins vigoureux accrocher le palais et paradoxalement la matière tend à se faire rare; mais vu le rang de ce vin, il reste très bien: cassis, une finale sur l'humus, résolument un Bordeaux bien sympathique !

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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 19:03

Ce tokay 1989 4 puntos d'origine hongroise a tout d'un vin cuit. Avantage: il ne peut plus vieillir vraiment.

Etonnant Tokjai 1989 4 puntos
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 18:56

Le millefeuilles de chez Patrick est-il effectivement le meilleur du tout Strasbourg ?

On constate que sa pâte croustillante est détonnante, avec son caramel léger, il rehausse une crème légère presque à l'outrance. Elle reste néanmoins généreuse. C'est vraiment un millefeuilles de l'extrême qu'il convient d'essayer au moins une fois dans sa vie !

Et contrairement à se qui se raconte sur le net, l'accueil est très sympa !

Le fameux millefeuilles de chez Patrick !
Le fameux millefeuilles de chez Patrick !
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 18:22

Château, Pibian-Lestret, Margaux,1999

Couleur passablement évoluée, nez puissant et animal. En bouche, beaucoup de la finesse propre à ce terroir. Une belle puissance encore animée par le graphite. Un vin très agréable (prop. CH. LASCOMBES). J'ai vraiment bien aimé ce vin.

Château, Pibian-Lestret, Margaux,1999
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 18:20
Château Gruaud Larose, 1990, 2ème Grand Cru Classé, Saint-Julien

A l’ouverture, je crains le pire : le bouchon semble pas mal atteint et un « pschiiiit » peu encourageant confirme le tout. Le vin se laissera boire encore mais il est en bout de course…Dommage.

Achat d’une vente aux enchères (via fredg) sans doute un propriétaire avec une cave médiocre…Amertume d'une légende déçue :(

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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 18:11
Gewurz
Gewurz

Un vin solaire !

Sa robe est d’un or discret et son nez fort prometteur. En bouche, l’attaque est ample à l’image de sa plénitude. Gorgé de soleil, il irradie les agrumes mais également les fruits jaunes et part même sur l’orange sanguine à la pointe. Il n’est sans doute pas loin de son apogée, même s’il reste encore gorgé de sucre.

Car s'il n’affiche pas la mention « vendanges tardives » et pourtant assurément, il en montre toutes les caractéristiques ! La finale est d’une grande finesse avec une très belle acidité qui confère au tout un équilibre superbe. Un très beau vin.

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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 18:45

Souvent l'appellation a été galvaudée voire salie par des vins médiocres. Ici, le vin est un digne représentant de cette appellation: Nez puissant sur les baies noires. La bouche se présente avec une jeunesse et quelques petits tannins résiduels sympathiques. Malgré ses 16 ans, le vin a une superbe tenue sur de beaux fruits rouges (notamment de la fraise) et une jolie longueur. Il est vraiment bien vinifié et présente une texture et une puissance fruitée considérable. A l'aveugle, on ne dirait pas un vin du siècle précédent...Assurément une belle réussite tout comme son frère de 2003 ! Bravo M. Bardet !

Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, Val d'Or, 1999
Published by Philton - dans Bordeaux
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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 18:43
Alsace, Crémant Brut, Blumstein

Ce domaine situé à Châtenois mais dont le coeur se trouve aussi à Dambach ou bien à Scherwiller offre ici une belle démosntration de ce qu'est un bon crémant à prix honnête.

Un beau crémant que voilà ! La bouteille noire semble inviter peu à la fête et pourtant il déploie une belle mousse et de fines bulles avec un nez brioché proche du champagne. itou en bouche: belle tension et un peu toasté juste ce qu'il faut; belle maturité. On éprouve des sensations très proches d'un (bon) champagne !

Bravo !

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30 décembre 2015 3 30 /12 /décembre /2015 11:33
Pinot Noir Blumstein

Pinot Noir Blumstein

Ce vin du viticulteur Blumstein basé à Châtenois ne signifie pas que les raisins viennent de ce terroir. Ils peuvent venir de Scherwiller, Dambach-La-Ville voire Epfig. Toujours est-il que de sa robe brillante s'échappe un nez puissant qui cadre bien avec le côté encore fougueux de ce vin dont l'élevage lui autorise encore quelques années de garde. Son côté alcooleux à l'attaque m'en est le premier témoin. Mais c'est plein de fruits, de concentration et comme dit de fougue ! Rendez-vous dans deux ou trois ans pour ce cru prometteur. On voit bien qu'en Alsace, on sait aussi faire du rouge ! Car oui le Pinot Noir est un vin rouge !

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29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 20:29
Bordeaux, Baron de Brane, 2007: On peut le boire !

Ce vin est extrait de la cave sans ambages...J'ai peur que sans une aération digne de ce nom, il soit trop jeune, trop austère..Eh bien non ! En voilà un qui semble heureux d'être bu...Les tannins sont soyeux, le fruité est puissant et concentré...Quelle douceur ! Et avec cette puissance: l'harmonie parfaite ! Très bonne surprise ! On peut donc déjà le boire, mais quelques années de cave en plus ne seront pas non plus sans intérêt.

Published by Philton
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