Samedi 5 avril 2014 6 05 /04 /Avr /2014 08:16

Tempétueux Pinot Gris, Vieilles Vignes, Domaine Wach « les marronniers » à Andlau, 2012

Attachons –une fois n’est pas coutume- à l’étiquette qui est particulièrement soignée. Au centre, les mentions habituelles qui sont entourées de deux dessins sympathiques. Dans le verre, la couleur du vin est d’un jaune pale et discret. Tout le contraire du nez très expressif dont l’abricot trahi immédiatement le cépage : il faudrait souffrir d’un gros rhube pour ne pas reconnaitre notre Tokay, pardon pinot gris…

 

040420147068.jpg


Servi avec les premières asperges d'Alsace, il s'est révélé trop sucré...mais un choix pas si idiot que cela. E. DELMAS dit qu'aucun vin ne convient aux asperges: eh bien qu'il s'essaie à l'Alsace :)

Un jeune vieilles vignes !

En bouche, c’est très puissant, voire trop. On sent un léger déséquilibre sur l’alcool trop présent. Mais en échange, les aromes de ce pinot gris son capiteux : les fruits bien murs sont là presque tempétueux comme si le vin était encore en pleine puberté ce qui le tourmente. D’ailleurs, soyez prévenu qu’il est aussi plutôt doux…voire très doux sans pour autant être qualifiable de liquoreux. Sans doute convient-il de le laisser vieillir pour qu’il se calme.

Par Philton - Publié dans : Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 19:53

Champagne Jean-Marc Chauvet, Brut sélection

De belles bulles fines et nerveuses couronnées par une belle mousse donnent un  champagne classique avec pas mal de liqueur (peut-être doit-il vieillir ?) ;

300320147043.jpg

très classique mais de bon aloi !

Par Philton - Publié dans : Vins de Champagne - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 19:47

Alsace, René Muré, Sylvaner Côte de Rouffach, 2001

Ce vin fera l’unanimité : avec les fruits de mer, le voilà qui emballe son monde : sec et nerveux avec son petit côté herbacé et du haut de ses 13 ans, il n’est que meilleur ! On dénote également une belle longueur.

 

300320147050-copie-1.jpg

Il exprime à merveille ce cépage sublime et trop délaissé !

Par Philton - Publié dans : Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 19:43

300320147041-copie-1.jpg

Le fleuron des modules de chez Montecristo offre une prestation haut de gamme : du début à la fin, ce cigare est un compagnon idéal et jamais désagréable ! Au démarrage, il est doux et un peu sucré puis devient plus terreux mais sans jamais devenir désagréable comme c'est souvent le cas dans des modules de taille inférieure.

Par Philton - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 19:35

Gewurztraminer, VT, Klipfel, Grand Cru Kirchberg, Clos Zisser, 1998

Une couleur or jaune foncé imprime la rétine. Un côté très liquoreux se sent dans le verre. Au nez explose le miel d’acacia au premier abord. A l’aération, du citrus apparait. En bouche, c’est assez puissant sur de beaux fruits jaunes rôtis à souhait, un poil sucré encore…

300320147042-copie-1.jpg

Mais soudain, on sent un début d’oxy…Décidemment ! Néanmoins le côté rôti des fruits jaunes l’emportera.

Par Philton - Publié dans : Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 18:56

vin2014-1515-copie-1.JPGGevrey Chambertin Domaine Trapet & fils, 1999, Cuvée Ostréa

Dans ce millésime d’excellence, je m’attendais à un grand vin. Mais la robe est déjà quelque peu décolorée. Si le nez pinote gentiment avec une petite pointe faisandée, la bouche laisse une acidité désagréable.

 

 

Dommage ! Vraiment…

Par Philton - Publié dans : Vins de Bourgogne - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 30 mars 2014 7 30 /03 /Mars /2014 18:46

300320147047.jpgLa robe dénote tout de suite un champagne de construction complexe. La bulle est un peu lasse, mais c'est le lot de tous les champagnes un tant soit peu vineux, ce qui est évidemment son cas: classe, sagesse pour une complexité acquise à la cause des palais avertis ! Et puis, c'est le champagne officiel de la reine d'Angleterre et celui de James Bond...Ca fait toujours son effet !


Par Philton - Publié dans : Vins de Champagne - Communauté : Oenologie
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Samedi 29 mars 2014 6 29 /03 /Mars /2014 18:09

On démarre les hostilités avec cette vénérable bouteille, issue d'une vie antérieure. Les vignes sont situées sur une des plus belles expositions de Châtenois: le Hahnenberg.

 

De sa belle couleur dorée et de son nez complexe et fruité; la bouche révèle l'amertume du citrus mêlée aux arômes plus rondelets des abricots et autres ananas...

969898_774875262525659_780883093_n.jpg

 

Le bouchon a malheureusement eu une légère tendance a attaquer les arômes et en même temps une légère oxy se fait jour. Parfois, c'est le risque.


Par Philton - Publié dans : Vins d'Alsace - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 16 mars 2014 7 16 /03 /Mars /2014 17:07

160320147002.jpgLa bouteille a été reconditionnée au château en 1997. Ouverte, la bouteille se présente bien. Des traces d'évolution réelles sont constatées. En bouche, il offre le velours des vieux Pauillac sur la palette tertiaire fort sympathique avec encore du cépage en bouche...160320147003.jpg

160320147000.jpg

 

Bien agréable !

 


Par Philton - Publié dans : Vins de Bordeaux - Communauté : Dégustation vins France-Monde
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Dimanche 16 mars 2014 7 16 /03 /Mars /2014 11:50

Expressif Riesling

Ce Riesling Vieilles Vignes (vignes de 30 ans et rendement moindre) 2008 de la cave de Turckheim est assez épatant : de sa robe d’un or éclatant, on se délecte d’un nez tout aussi expressif et fruité où pointe même l’ananas. La bouche n’est pas en reste : explosion d’agrumes à souhait avec une longueur plus que correct. 150320146960.jpg

 

 

Un beau Riesling.

Par Philton - Publié dans : Vins d'Alsace
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Présentation

Recherche

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Recommander

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés