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15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 10:44

La première bouteille était bouchonnée...:(

Mais celle-ci est magique: Robe or prononcé, nez pétroleux. En bouche: Le vin est fondu et sur des notes terpéniques. Un tout petit peu de menthol, une acidité bien prononcée pour la finale. C'est plutôt remarquable ! Un bel exemple de Riesling de 17 ans d'âge qui ne s'est que bonifié...! Bravo à Christian Koehly, un vrai vigneron franc du collier et passionné, parti trop vite !

 

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14 juillet 2017 5 14 /07 /juillet /2017 11:33

13 années pour ce Gewurtztraminer en parfaite santé ! Couleur or, nez puissant de Gewurz. En bouche, on peut considérer qu'il a mangé son sucre mais néanmoins reste tout à fait bon à boire !

 

 

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14 juillet 2017 5 14 /07 /juillet /2017 11:29

Voici un champagne qui présente la particularité d'être 100% Pinot Meunier (Meunier car le cépage et sa blondeur rappelle celle des blés). Mousse persistante, bulles audacieuses et précise. Champagne fin, frais, peu dosé, équilibré, on ne peut que l'apprécier !

 

This Champagne is one and only cépage whici is the Pinot Meunier, one of the peculiar Champagne cépage. Thiny and fine bubbles, precise nose and aroma. This Champagne is quite brut and dry. Lovely !

 

 

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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 16:01
Le Val Joli: un très joli hôtel-restaurant !
Le Val Joli: un très joli hôtel-restaurant !Le Val Joli: un très joli hôtel-restaurant !

Le Val Joli porte bien son nom. La partie Hôtel est irréprochable: chambre à thème soignée ou bulle ésotérique. Literie proche de la perfection, propreté, calme tout y est !

On peut vraiment prendre cet établissement en exemple !

Au plan du restaurant, c'est tout pareil: le service est soigné quoiqu'atypique avec une jeune femme aux tatouages accentués, mais comme elle est très gentille, tout va bien !

 

Le repas est excellent et soigné. L'oeuf en cooktier sera cuit devant vous et particulièrement délicieux avec ses escargots savoureux. La souris d'agneau à la coriandre est tendre mais manque de coriandre. Cependant que le fromage est très bon et bien sélectionné le dessert est sur la même rive: celle de l'excellence.

Le service est attentif et très courtois. Par les temps qui courent, il faut le souligner.

On regrettera l'absence de vins de Loire au frais, mais sinon c'est un sans faute: mention pour l'assiette très gourmande et l'oeuf en cooktier.


 
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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 20:38

Un très beau Menetou salon avec beaucoup de fraicheur, végétal, glycine, herbacé, vif et néanmoins gourmand...Quelques notes d'abricots.

 

 

 

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14 mai 2017 7 14 /05 /mai /2017 12:16

Ce Bourgogne blanc du célèbre domaine Guyon fait honneur à sa réputation: des notes puissantes toastées, beurrées, des agrumes en force et une puissance réelle pour ce vin de 13 ans...Pour un Grand Ordinaire, il est plutôt extraordinaire !

 

 

 

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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 19:07

La patronne et sa fille sont d'un redoutable professionnalisme. L'accueil est chaleureux. Le sommelier et son adjoint très attentifs.

Les plats servis sont au niveau: au plan de la présentation, de l'esthétique, c'est magnifique et magique ! Foie gras magnifique, veau à la cuisson maîtrisée...Le dessert est subtil et savoureux à la fois.  En bouche, tout est raccord ! Une adresse sûre.


 
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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:39

Ce vin issu d'un millésime difficile tire son épingle du jeu par une belle palette de fruits jaunes...Il pourra encore un peu vieillir.

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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:36

La couleur est superbe et le nez développé mais c'est en bouche qu'une palette aromatique d'une grande ampleur s'offre au palais aguerri ! De la salinité aux fruits secs, l'éventail est large et sollicite largement les papilles. Le sucre est encore présent, la matière considérable. Comme tous les grands vins, le temps le bonifie en le complexifiant sans l'ombre d'un défaut ! Bravo.

 

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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:28

Un vin à boire dont le repos n'était pas suffisant: pas mal de dépôt en suspension...Un vin puissant mais déjà bien évolué malgré son contenant en magnum. Incroyable comparé à un Gevrey 2001 en 75cl bu récemment chez SH qui était encore si jeune...

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