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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 10:46

Cette fois-ci pas de dégustation de ces vins: je vous laisserai les faire ! En effet ces deux bouteilles de grand prestige sont à vendre ! Photos et détails sur demande en message privé !

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 19:28
Bordeaux, Margaux, Château Martinens, 1999

Tout le charme de Margaux se concentre dans ce Martinens qui bien aimable malgré (ou peut être grâce à) tout le mal que j'ai entendu sur lui. Un vin qui défend son appellation et présente une belle puissance et un fruité des plus sympathiques !

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 19:27
Bordeaux, Château Citran, Haut-Médoc, 1999

Ce Citran a besoin d'être carafé, une fois cela fait, on le sent néanmoins encore relativement près de ses tannins, même si on peut le boire avec réalisme, désormais et enfin !

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 19:22
Pomerol
Pomerol

A l'ouverture, le nez présente une légère réduction qui se dissipe très vite. Doux et généreux, à boire il offre la plénitude des sens du Pomerol avec ses fruits rouges vifs mais aussi sans nul doute une présence d'humus fort agréable. Un vin fort avenant. Avec ce rôti de bœuf aux pignons de pin, le voilà bien accompagné !

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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 14:32

Il semblerait bien que la migration forcée et interne sur overblog m'est causée la perte de plus de 680 articles sur les vins, restaurants...:( Vraiment dommage.

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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 12:24
Dirler-Cadé 2010 GC Saering

Dirler-Cadé 2010 GC Saering

Ce Riesling présente une robe jaune très pâle. Son nez exprime du citrus (citron, pamplemousse)...En bouche, la dominante des fruits jaunes est plaisante: quelle trame ! Mais caractéristique propre à ce grand cru: cette grande minéralité inimitable et pour ce millésime 2010, une réserve et un potentiel de garde encore certains d'au moins 5 ans. Quelle noblesse ! Quelle puissance !

Avec ce Dirler-Cadé, on peut s'exclamer sans difficulté: Que l'Alsace possède de grands vins !

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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 18:12

Une bouteille très élégante qui nous démontre que le Saumur (celui-ci est issu de vieilles vignes) peut être un vin exceptionnel: très nerveux, tendu, sur des notes toutefois végétales mais dans le bon sens du terme, ce vin vous emporte dans un monde rustique inconnu des débutants ! Malgré l'élevage en fût, on ne remarque aucune trahison !

Bravo.

Saumur blanc,2008, Antoine Sanzey, Les salles Marti

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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 17:41
Crémant Frey-Sohler Scherwiller Millésimé 2006
Frey-Sohler Crémant 2006
Frey-Sohler Crémant 2006

Un Crémant d'Alsace de près de 10 ans !...D'abord constatez la magnifique danse des bulles si fines, vivaces et harmonieuses...Le vin est une pure réussite: très racé, minéral, avec des notes de citrus prononcées et ce côté vineux inimitable qui lui accorde toute la noblesse du à son rang ! Assurément du grand art, Bravo Damien Sohler !

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 15:32
Morey Saint Denis Faiveley 1986

Eh oui, eh oui, le Pinot Noir...Bon il faut avouer que le vin est un peu en fin de parcours même s'il est encore buvable.

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 15:20
Une si sympathique petite Auberge !
Une si sympathique petite Auberge !

Dans un beau cadre, vous pourrez déguster une cuisine tout à fait authentique et pleinement faite maison. Nous avons pu goûter la soupe de poissons d'eau douce: un vrai régal. Il manquait juste de la rouille: c'est dommage ! Les sucettes de tomme avec le jambon fumé et la petite salade est un pur régal également. En plat, les joues de bœufs sont préparées à façon et très goûteuses. Le faux-filet au foie gras poêlé (un tout petit peu petit) est délicieux également. Même l'escalope pour les enfants est un pur délice: tendre et de cuisson parfaite. La Schlitt au nougat glacé est aussi jolie que bonne. La tarte aux myrtilles est un classique réussie. La carte des vins offrent une belle diversité: 1978, 1991 (Sauternes)...et Un Mouton Rotschild 2001 (un peu jeune) pour 310€. Cos d'Estourel 1998 pour 170€. De quoi se faire plaisir tout comme sur une belle sélection d'Alsace dont du Rémy Gresser. Le service est très réussi et si l'attente peut sembler un peu longue: c'est normal: tout est fait minute ! Bon parfois, c'est un peu cher comme ce vin d'aspérule à emporter vendu 13,75€...Sinon un beau moment à passer là-bas et le personnel est charmant.

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