Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
Invité chez Régis & Sandra, nous goûtons un Q uart de Chaume, 2005, Domaine Gaudard très agréable: Il est plus équilibré que le Bise, bien moins lourd et aux notes d'oranges nuancées. Les circonstances de dégustation ne sont malheureusement pas optimales...
La nouvelle est toute fraîche: C'est à Voegtlinshoffen, petit village très viticole (Haut-Rhin), que le projet « Loisium Alsace » verra le jour. Près de 10 000m² seront dédiés à l'accueil, à l'hébergement et à la vinothérapie par le raisin blanc a l'instar...
Dégorgé, le 4.1.2007, ce crémant offre une belle structure de bulles et un nez brioché plaisant. Le vin est bien construit aux bulles fines et cohérentes. Il n'est pas extra brut mais se comporte parfaitement avec un apéritif et même un plat. C'est un...
Nous voici dans ce salon castinétain à déguster des crus du Beaujolais du Château Montmelas. Pour l'anecdote, ce château a servi de décor à la série "Camelot" sur M6. Cela dit, le Beaujolais 2000 est passablement éteint, le 2005 ne me convainc pas. Le...
Bues deux bouteillesde Pinot Noir Muré 2006: un nez qui pinote bien et fleure la Bourgogne. En bouche, c'est un vin franc, avec à mon avis un léger élevage, sinon ses petits fruits rouges sont très agréable et le vin présente un très beau volume avec...
L'actuel propriétaire de ce château à Pommard, s'appelle...François Julien de Pomerol (Il eut pu produire du Bordeaux). L'anecdote passe, les vins restent: Superbe Bourgogne blanc 2007 à l'élevage intégré qui n'enlève rien à la vivacité et à la fraîcheur...
Vigneron indépendant, voilà une mention qu'on trouve souvent sur des bouteilles et qui tiennent même salon. Souvent gage de qualité, on ne peut cependant pas généraliser. Mais finalement c’est un peu paradoxal de dépendre d’une association de vignerons...
Ce pinot noir provient du domaine Hummel. Boersch, méconnu et pourtant, ce monastère est le berceau du pinot noir en Alsace, selon d’érudits historiens. Son millésime, 1993, n’enchante guère les foules. A la couleur, on voit qu’il fait son âge. Son aspect...
Une chose est certaine, avec ce vin, impossible de se tromper; le litchee et la rose sont si présents à coeur qu'on ne peut penser à un autre cépage. Il est bien fait ce vin...A condition d'aimer le sucre, car servi en apéritif, il est bien trop lourd...
Il présente bien ce tokay (oui je continue à dire Tokay...Je sais.) avec un bon équilibre, un fruité honnête il accompagne très bien notre méli mélo de crevettes. D'ailleurs la bouteille est rapidement éclusée que je n'ai pas le temps d'en faire une photo....
Nous finissons le lendemain la visite chez le vigneron Michel GOETTELMANN. Affable et accueillant, il offre d'abord des explications techniques sur le vin qui captent les convives alors présents. Ensuite, avec Hélène, sa petite fille charmante qui déguste...
Déjeuner du 18/5/2008. Sur des verrines d’œufs de lompes, saumon et crème fraîche, saumon fumé et tatziki : Magnum de champagne Pérard Grand Cru : Beau volume en bouche, belles bulles fines et généreuses : 15/20. En son tartare de saumon fumé : Magnum...
Déjeuner du 4 mai 2008 : Crémant André DUSSOURT Brut tradition 2006 : dosage correct, bulles fines et nombreuses qui emplissent bien la bouche sur des notes florales et teintées de vanille et de noisettes discrètes. 14/20. Crémant André DUSSOURT Brut...
Dîner du 10/5/2008. Epineuil Rosé (Appellation Bourgogne) Domaine Fournillon 2003 : Un rosé racé, vif, frais, très fruité : sur l’agneau grillé, parfait ! 16/20. Nous le regoutons après le Rioja Antigua Usenez 1998, et il ne dépare pas du tout ! Bordeaux...
De retour de notre petit séjour autrichien, je retiens l'air pur et la beauté des paysages...Mais aussi une nette amélioration de la qualité de leurs vins même s'ils sont alcooleux et puissants à l'extrème et en cela font "vins du nouveau monde". Des...
Cette année, je roule donc les dégustations sont limitées. Nous nous y rendons avec Christian. Nous mangeons à la célèbre paillotte. Après un pinot gris sans histoire et d’origine inconnue, nous cheminons avec une excellente viande sur une bouteille de...
Ma grande fille est folle de Cendrillon et de sa pantoufle de verre. Je ne reviens pas sur la polémique qui hante ce conte avec Perrault qui parle de verre ou Balzac qui parle de vair (peau d'un petit écureuil)... Gardons la première version popularisée...
Ce Pinot Blanc 1997 de Bernhard Reibel - Châtenois présente une couleur très vieil or, qui laisse augurer ce qui se confirme en bouche: une légère oxydation mais des fruits blancs type poire très présents avec une grosse teneur en alcool...1997 à Châtenois...
Ce Gewurz 1996 de la cave KK (aujourd'hui Anne Boecklin) dune couleur désormais ambré, le vin coule doucement dans le verre révélant déjà son gras et sa matière. Pourtant le temps a apporté une légère oxydation au vin qui laisse encore apparaître de belles...
Un petit écart du sentier des vins quoique cette personne a démarré dans le vin: Au pays de la 3D Installé à Neubois, Aurélien Guyon est le cofondateur de l’agence de création B3D, créée en avril dernier avec son ami de longue date, le franc-comtois Gérald...
Pour la peine, je vous offre une seconde analyse de ce vin par un co dégustateur: Rémi POUIZIN domaine Dieulefit vins biologiques AOC côtes du Rhône villages rouge commune: 84820 VISANmillésime 2014 BIO 70% Grenache/ 30% Syrah NATIVE alcool 14 ° Robe:...
C’est dans cette petite commune de Thannenkirch, près du château du Haut-Koenigsbourg, qu’Eric a décidé d’ouvrir son « Romchamps », un restaurant intimiste de 25 couverts pour qu’il puisse couver au mieux sa clientèle composée de bons vivants, à son image...
La célèbre coopérative -notamment pour son crémant, voir les articles sur ce blog- BESTHEIM a racheté deux châteaux Bordelais: - Château FILLON (52 hectares) - Château LE LUC REGALA : déjà testé en scoop ici.(11 hectares). C'est étonnant mais pas tant...
Ce vigneron bien connu pour ses rouges charpentés et quelque peu boisé se lance dans le rosé avec succès grâce à un équilibre parfait entre les trois cépages rois du Bordelais que je n'ai bien sûr ici pas besoin de citer :) (Merlot 50%, Cabernet-Franc...
Que tirer comme leçon du "scandale" VW ? D'abord que l'informatique permet facilement de truquer tout et n'importe quoi. Ensuite que tout est relatif et à mon avis qu'un moment donné, un règlement de compte a eu lieu. Mais aussi et surtout que le tsunami...
