Bienvenue sur ce blog qui est un peu un journal de nos dégustations et qui vous est grand ouvert !
Et voici le dessert dont le chocolat dominant s'accorde à merveille avec le Drollas !
Inaugurée avec le Clos de la Truffière - Domaine du Deffends 2006, elle s'est révélée diablement efficace :)
Ce mélange de merlot, carignan et mourvèdre exhale des arômes du sud de thym, de poivre noir et de fruits rouges pour ce vin libanais qui se boit fort facilement dans un millésime très chaud. Les vignes sont néanmoins sises à 1000 mètres d'altitude.....
Petite digression sur la nouvelle voiture de nos visiteurs du jour, amateurs de Bourgogne: Malgré la monte pneumatique d'hiver, la voiture reste belle:
Il a tout pour plaire, ce Listrac Saransot Dupré 2001 : Sa couleur sombre, son nez explosif et son palais fruité mûr jusqu'à plus soif: un vrai ciel de 14 juillet ! Et tant de douceur sur la finale, très facile à boire, trop facile ?
Une grippe bien vilaine et maintenant une jolie rhynopharyngite ruinent toute tentative de dégustation...Il faut donc être patient ! POur patienter, voilà une photo d'un cru bu il y a quelques temps : J'aime ce Riesling pour son côté très sec, sa minéralité...
Offert par Super Pingouin, nous redécouvrons ce cru carafé 4 heures au fruité franc matiné de garrigues. Il accompagne un délicieux magret de canard au cide et purée de céleri. Un vin au prix étudié qui est d'ailleurs subventionné par la communauté de...
Joli nom pour ce Gewurz de Beblenheim expressif à l'oeil, au nez et en bouche. On l'apprécie avec une matière bien concentrée. Sphérique, il reste malgré tout bien équilibré. Ce vin m'a vraiment bien plu.
Voici un Pinot Auxerrois fringuant, de sa robe jaune claire à sa bouche vive, fraîche, aux notes végétales et florales. Il peut tranquillement se substituer à quelque Riesling pour un repas !
Encore un petit détour vers un alcool dit "fort". Celui-ci est un nectar couleur acajou en réalité car ses notes de fleurs, de bois n'ont rien de trop fort.
Invités encore hier pour un repas de Noël, c'était mon premier liquoreux en Bordeaux des fêtes, aussi je dois avouer que malgré la jeunesse du cru, j'ai pris du plaisir à le déguster mais à petite dose car il montait vite à la tête !
C'est en Bourgogne. 1947, année du siècle ? Le Corton 1934 de la Reine Pédauque est déjà vendu 1000€...Alors je n'imagine pas le prix du 1947 ! Surtout chez la Reine Pédauque qui n'est pas dans les petits papiers de la presse et pourtant j'avais goûté...
Voici un Meursault 1er Cru Bernard Gras 2005 "Charmes": Au nez comme en bouche le côté beurré ressort nettement. Le fût de chêne est discret et les arômes floraux dominent le débat au détriment d'un fruit encore effacé pour ce cru agréable mais peut être...
J'aime à me rappeler quelques bonnes bouteilles dégustées dont cê CHATEAU CLARKE 1981. Malgré le millésime peu réputé, le vin s'en sort haut la main: il était vraiment superbe avec des notes tertiaires divines, une grande longueur. Bravo !
A Châtenois, le vin nouveau pétillait légèrement en cette belle journée d'octobre. Mais sa sucrosité et son fruité accompagnaient savoureusement une assiette de lard et de noix fraîches !
Elle semble plutôt se porter bien. Malgré un léger manque de pluie (Eh ! Oui contrairement aux idées reçues les précipitations sont relativement faibles par chez nous !) Voilà une vue du vignoble de Scherwiller (67), le 7/9/2008: Et un détail sur le pinot...
Voici assurément une étiquette magnifique ! Un viticulteur également de haute réputation...Mais tout cela ne fait pas le bon vin. Bien sûr. En l'occurence, il faut avouer que ce Tokay 2000 est absolument magnifique:
Manque le Riesling Gresser, servi plus tard !
Il semblait bien partir mais le bouchon a pris le dessus et de plus en plus au fur et à mesure de l'aération. Dommage !
Couleur encore tendre, très beau nez, puissamment expressif, bouche encore un peu sur la réserve. Peut attendre 3 ans.
Un beau Riesling admirablement tenu dans le temps avec une robe toujours jaune pâle. Un nez qui fleure légèrement le caramel...En bouche, c'est minéral, bien construit avec une tension suffisante sur le citrus et le terpénique. La finale est saline. Un...
Un 2001, c'est une référence. Le vin est superbe. Pas trop lourd mais sur les classiques notes de coings et de fruits jaunes rôtis. Une acidité maîtrisé lui permet de conserver une légèreté appréciable ! Bravo !
Ce cru Corse constitue un vin doux intéressant. Il est assurément l'oeuvre d'un vigneron artiste et poète tant le soin apporté à sa réalisation sont notables. Bravo !
Ce Carbonnieux 2004 est exceptionnel par son équilibre entre fruits et tertiaire: il est en parfaite transition et subséquemment à son apogée. Il délivre un immense plaisir. Infiniment plaisant !
Couleur jaune pâle. Bouche à l'avenant : Construit sur une base minérale avec des fleurs blanches et une belle présence terpénique. Un vin solide à boire sur un poisson sans sauce.
