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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:54

A Grendelbruch se cache une petite perle pour les plats du jour: pour 9,50€, vous trouverez une entrée bien présentée. Celle du jour avec sa petite salade de lentilles était bien présentée et si on aime le schmerwurst et le lawewurst, tout va bien même si c'est peu académique ! Notons que pour ce prix un amuse-bouche est servi: un délicieux Gaspaccio tout frais !

Le plat - un suprême de volaille- est d'une grande qualité gustative tout comme la sauce maison servie avec: et la présentation digne d'un gastronomique et avec les petits champignons frais, c'est un délice ! Bravo !

Enfin, le dessert en supplément à 5€ est un fondant dont la présentation n'a rien à envier au reste et est à tomber par terre ! Bravo bis repetita !

La grenouille et ses beaux plats du jour
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:50

Sis dans un superbe décor notamment marqué par les peintures de la maitresse de maison, l'auberge Metzger à Natzwiller offre de belles surprises comme ce filet de dorade et son jus d'herbes à la présentation parfaite tout comme la cuisson des petits légumes vapeur de saison et du poisson lui-même. La cuisson se révèlera parfaitement maitrisée...Le superbement minéral Riesling Léon Beyer est servi à prix honnête (4,70€ le verre). Autre classique de la maison: le risotto de Saint-Jacques (charnues et juste saisies)...En dessert que dire du chaud froid de saison avec des myrtilles du coin: excellent. Seul bémol: pas de menu enfants...

Dans un cadre de verdure, un havre de gastronomie
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:47

Ce vigneron bien connu pour ses rouges charpentés et quelque peu boisé se lance dans le rosé avec succès grâce à un équilibre parfait entre les trois cépages rois du Bordelais que je n'ai bien sûr ici pas besoin de citer :) (Merlot 50%, Cabernet-Franc et Sauvignon pour le reste) offre un beau rosé charnu.

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:41
Alsace, Tokay Pinot Gris, Cuvée Exceptionnelle, cave d'Orschwiller-Kintzheim, 1997

Les amateurs se souviennent de 1997 comme d'un millésime exceptionnel en sucre en Alsace...Et ce vin ne dément pas cette réalité: en effet, sa robe relativement paille (mais moins que le 2000 de chez Koehly précédemment dégusté) est là pour en attester: il sent comme un vieux tokay (eh oui en ce temps là on a encore le droit de dire Tokay !), il a des notes de fumés, de pâtés un peu aussi: il est comme viandé, mais cela n'est point désagréable...Avec l'aération le coté oxy disparait un peu: à boire malgré un bouchon long en très bon état.

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:34
Alsace, Riesling Grand Cru, Alterberg de Bergheim, 2000, Ch.Koehly, Rodern

Cette belle bouteille élancée, distinctive des GC d'Alsace, offre un bouchon vermoulu. Le pire est à prévoir: pourtant en bouche, c'est de puissantes notes thérpéniques qui se dégagent. Mais le bouchon semble avoir un peu gâté l'ensemble. 24h d'aération plus tard: le vin est de "retour" ! En effet les notes d'hydrocarbures sont très marquées mais il reste également des agrumes et du gras: Miracle ! Bravo pour ce vin très réussi et de 15 ans d'âge.

Alsace, Riesling Grand Cru, Alterberg de Bergheim, 2000, Ch.Koehly, Rodern
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 10:15
Rosé, AOP Provence, Cru Classé, 2014, Clos Minstiguett
rosé provence
rosé provence

Ce petit domaine familial exploité par les deux frères culmine à 12ha (10 sur Bormes et 2 sur Lalonde les Maures). De ce rosé à 7,65€ on note l'étiquette bien sympathique et la couleur très pâle de ce rosé et pourtant, le nez est expressif déjà puis la première bouche dénote clairement de la fraise bien mûre. Ensuite, c'est un peu plus végétal et même épicé (poivre vert) comme si ce vin avait encore besoin d'un peu de temps. En tout cas il est plutôt puissant et sympa.

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9 juin 2015 2 09 /06 /juin /2015 20:05
romanée conti
romanée conti

La robe est rubis, opaque. Au nez, ce vin est clairement jeune: malgré une aération que je puis qualifier de massive, il reste durablement sur la résine, l'élevage, le bois.

Un beau vin à attendre.

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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 19:20

Très beau vin italien. La robe démontre déjà une petite évolution et pourtant au nez, le bois domine encore tout comme en bouche: il est très vanillé, mais derrière on découvre beaucoup de concentration et de puissance fruitée, encore quelques tannins typiquement italiens. On peut encore assurément le garder de 5 à 10 ans. Il est superbe avec de l'encens. En revanche: énormément de dépôt que je n'ai pas réussi à filtrer...Merci aussi à un ami "parisien" qui se reconnaitra pour ce cru.

Casanova di Neri

Casanova di Neri

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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 19:18

Belle couleur d'un jaune caramélisé, le nez est un peu neutralisé par le froid peut-être. En bouche, une belle matière sur le fumé, les fruits jaunes...Léger et puissant à la fois !

Quarts de chaume

Quarts de chaume

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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 19:13

Belle couleur d'un jaune très prononcé: mais le vin semble malheureusement cuit...On attendra le lendemain: on en tire quelques notes de miels, de fruits jaunes...Très sucré ! Mais il reste encore atteint...Très dommage à ce prix qu'il soit déjà oxy ! Sans doute un bouchon moyen ? Ou pas de chance ?...

Goldert

Goldert

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