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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:39

Ce vin issu d'un millésime difficile tire son épingle du jeu par une belle palette de fruits jaunes...Il pourra encore un peu vieillir.

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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:36

La couleur est superbe et le nez développé mais c'est en bouche qu'une palette aromatique d'une grande ampleur s'offre au palais aguerri ! De la salinité aux fruits secs, l'éventail est large et sollicite largement les papilles. Le sucre est encore présent, la matière considérable. Comme tous les grands vins, le temps le bonifie en le complexifiant sans l'ombre d'un défaut ! Bravo.

 

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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 11:28

Un vin à boire dont le repos n'était pas suffisant: pas mal de dépôt en suspension...Un vin puissant mais déjà bien évolué malgré son contenant en magnum. Incroyable comparé à un Gevrey 2001 en 75cl bu récemment chez SH qui était encore si jeune...

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1 mai 2017 1 01 /05 /mai /2017 19:28

Le cadre est tout à fait sympathique. Les enfants apprécieront les paons qui gloussent et paradent dans l'arrière-cour. Attention à la route, un peu dangereuse néanmoins qui permet l'accès à une aire de jeux, en face. L'accueil au restaurant est sympathique et aimable.

L'ancienne renommée d'excellence de cet établissement fait que la reprise est dure mais pas impossible, grâce à nos conseils avisés, tout est possible !

La patronne n'est pas dénuée d'humour que seule alors que le restaurant est bondé, l'attente est correcte. La tarte flambée est bonne mais gagnerait à être légèrement plus crémeuse et moins cuite. Les suggestions annoncent asperges et fraises...Mais finalement il n'y en a plus: dommage ! Les verres d'apéritifs gagneraient à être dégagés au plus vite, déjà qu'on a pas beaucoup de place: mais sans personnel, c'est plus difficile.

En l'absence des suggestions figurant sur l'ardoise, on se rabattra sur le cervelas au munster, grebedel'di et choucroute: c'est bon mais on ne peut conseiller que de passer à un munster plus odorant et une choucroute avec ses baies traditionnelles pour le goût. Les pommes de terres pourraient être plus grosses et un peu moins brûlées. Le cervelas est bon. Autre particularité des lieux: ils font leur propre limonade avec une multitude d'arômes: c'est sympa pour qui conduit on ne boit point d'alcool ou les enfants. Pas moins de 22 sortes de limonades aussi à emporter. Les desserts sont corrects même si j'ai retrouvé un morceau de banane dans ma Dame Blanche...bon point pour le chocolat maison, reste la chantilly...Le tiramisu de fraises à déconseiller vivement. Une bonne adresse sympathique qui au vu des lieux et de la configuration peut encore progresser pour devenir une réelle institution !

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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 19:58

Ce Schoffit se fait d'abord remarquer par son étiquette d'une grande élégance: avec ses reliefs discrets, c'est admirable.

Mais le vin n'est pas en reste: la couleur du liquide est éloquente: servi avec une truite et des oeufs Mimosa, j'optai pour ce Tokay que je pensais plutôt dans un registre moyennement sec...Mais la couleur m'inquiétait déjà: Une belle robe d'or prononcé...Le nez superbe et puissant ne laisse guère de doute: et la bouche achève le tout : en effet, nous sommes bien e présence d'une vin au SR considérable et qui aurait pu mérité le titre de VT ! Fruité, rôti, belle complexité à garder encore ! Un magnifique travail de vigneron.

 

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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 19:53

Cette année solaire ne pouvait être que favorable à ce cru qui présente une légère évolution de son disque. Le nez est fort expressif également mais c'est la bouche qui offre le plaisir total: notes de tabac, chocolat, et fruits rouges en particulier des fraises bien mûres et écrasées. On ne peut que s'en délecter et la finale est conforme à l'appellation, sur un joli et doux velours.

 

 

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30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 19:53

Dans ce millésime de coeur, le vin offre une belle expression de son terroir au nez comme en bouche. Il se montre soyeux, ample et gourmand. Pas autant sur du velours qu'un Margaux, mais pas loin, il a du caractère du fruit et les tannins sont fondus. Pour moi, il n'est pas loin de son apogée. Un vin très agréable.

 

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30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 19:48

Dans ce millésime mythique, ce LP se présente sous des atours fortement dorés voire caramélisés. Au nez la typicité du Sauternes est bien là. Le vin possède une très grosse matière: du sucre à profusion, c'est du lourd !

 

Oranges confites, abricots, filet de miel, petite note mentholée, une acidité néanmoins présente mais point trop. Il est vraiment d'une belle complexité aromatique. Le vin se laisse boire tel un nectare qu'il est. Rassurez-vous cette bouteille aurait encore pu tenir 20 ans en cave ! Du grand art !

 

 

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12 mars 2017 7 12 /03 /mars /2017 10:26

Couleur rubis convaincante, nez puissant. Le vin malgré ses 16 ans est franchement jeune voire fermé ! Des notes puissantes de petits fruits rouges vous marque...A mon avis, à attendre encore ! Qui a dit que les bourgogne resistaient mal à des gardes longues ? :)

 

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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 17:52

Un vin aux expressions aromatiques puissantes et plaisantes. En bouche, on peut le dire encore si jeune, avec ses fruits rouges et une belle rondeur. Décidemment, il ne fait pas ses 15 ans : Déjà le bouchon intact nous avait mis sur cette voie d'une jeunesse insolente. Phase refermée ? Comment se comporte les 2002 actuellement en Bordeaux ?

 

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