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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 11:20
Jean-Luc Colombo, La Violette, Syrah 2006

Ce vin de pays est une création de l'ancien journaliste vinique. Le vin s'est à peine calmé avec les années...Sa robe reste compacte et sombre. Son nez est généreux et typique de la Syrah. En bouche, c'est un peu alcooleux, mais c'est buvable avec des notes puissantes de fruits noirs. A garder encore 5 ans.

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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 11:11
Bourgogne, Meursault 1er Cru, 2001, Blondeau-Danne

Et plus précisément Meursault 1er Cru 2001 La PIèce sous le Bois: Pourquoi ? Car les vignes sont protégés par un bois qui domine la parcelle...Le vin est d'une belle couleur jaune prononcée, le bouchon est en parfait état. Le nez est très expressif avec des notes de silex, de vanille légère qui témoigne encore de traces de l'élevage en barrique. Un peu de beurré et voilà qu'en bouche on se retrouve avec un cru généreux minéral et avec des notes d'agrumes. Very Bourgogne !

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22 août 2015 6 22 /08 /août /2015 10:47
Auberge Melkerhof: Gouteux et authentique

Perchée à quelque 620 mètres d'altitude, l'auberge du Merkelhof domine la plaine de Ribeauvillé et de belle manière: cette auberge cossue tout de bois vêtue déborde de fleurs et de décorations insolites de toute part. Quel meilleur accueil espérer ?

Je démarre par une crème d'escargots absolument délicieuse: le gout, le gout rien que le gout et toujours le gout ! Que dire de plus, c'est délicieux. Pendant que rame la pauvre serveuse quasi solitaire et aussi expérimentée qu'un esquimau lâché au beau milieu du Sahara, nous nous réjouissons d'un pâté en croute et ses crudités comme j'en ai rarement mangé: quelle qualité, les viandes sont belles, les crudités ont un gout extraordinaire ! Comment transcender un plat aussi simple par la qualité des produits ! "Fait maison" ? Ah, on aurait eu du mal à croire que cela vient du Métro...

Le Bar poëlé et sa sauce au Riesling est de belle qualité si on laisse passer la sauce qui ne sent pas vraiment le Riesling...Mais la petite purée de betteraves est fort sympathique.

Le dessert, une tarte aux myrtilles, est assurément maison aussi pour une seule et bonne raison: son goût authentique.

En conclusion, si on omet la serveuse qui fait ce qu'elle peut avec le sourire, malgré la masse de travail qu'elle doit assumer, cet établissement aura de quoi vous réjouir car il place un nouveau standard en matière de qualité des plats !

Merci à Thomas Boeckel (goutez ses bons vins !) pour la demande: C'est à THANNENKIRCH (Haut-Rhin), au lieu-dit Melkerhof (GPS).

Auberge Melkerhof: Gouteux et authentique
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:54

A Grendelbruch se cache une petite perle pour les plats du jour: pour 9,50€, vous trouverez une entrée bien présentée. Celle du jour avec sa petite salade de lentilles était bien présentée et si on aime le schmerwurst et le lawewurst, tout va bien même si c'est peu académique ! Notons que pour ce prix un amuse-bouche est servi: un délicieux Gaspaccio tout frais !

Le plat - un suprême de volaille- est d'une grande qualité gustative tout comme la sauce maison servie avec: et la présentation digne d'un gastronomique et avec les petits champignons frais, c'est un délice ! Bravo !

Enfin, le dessert en supplément à 5€ est un fondant dont la présentation n'a rien à envier au reste et est à tomber par terre ! Bravo bis repetita !

La grenouille et ses beaux plats du jour
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:50

Sis dans un superbe décor notamment marqué par les peintures de la maitresse de maison, l'auberge Metzger à Natzwiller offre de belles surprises comme ce filet de dorade et son jus d'herbes à la présentation parfaite tout comme la cuisson des petits légumes vapeur de saison et du poisson lui-même. La cuisson se révèlera parfaitement maitrisée...Le superbement minéral Riesling Léon Beyer est servi à prix honnête (4,70€ le verre). Autre classique de la maison: le risotto de Saint-Jacques (charnues et juste saisies)...En dessert que dire du chaud froid de saison avec des myrtilles du coin: excellent. Seul bémol: pas de menu enfants...

Dans un cadre de verdure, un havre de gastronomie
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:47

Ce vigneron bien connu pour ses rouges charpentés et quelque peu boisé se lance dans le rosé avec succès grâce à un équilibre parfait entre les trois cépages rois du Bordelais que je n'ai bien sûr ici pas besoin de citer :) (Merlot 50%, Cabernet-Franc et Sauvignon pour le reste) offre un beau rosé charnu.

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:41
Alsace, Tokay Pinot Gris, Cuvée Exceptionnelle, cave d'Orschwiller-Kintzheim, 1997

Les amateurs se souviennent de 1997 comme d'un millésime exceptionnel en sucre en Alsace...Et ce vin ne dément pas cette réalité: en effet, sa robe relativement paille (mais moins que le 2000 de chez Koehly précédemment dégusté) est là pour en attester: il sent comme un vieux tokay (eh oui en ce temps là on a encore le droit de dire Tokay !), il a des notes de fumés, de pâtés un peu aussi: il est comme viandé, mais cela n'est point désagréable...Avec l'aération le coté oxy disparait un peu: à boire malgré un bouchon long en très bon état.

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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 18:34
Alsace, Riesling Grand Cru, Alterberg de Bergheim, 2000, Ch.Koehly, Rodern

Cette belle bouteille élancée, distinctive des GC d'Alsace, offre un bouchon vermoulu. Le pire est à prévoir: pourtant en bouche, c'est de puissantes notes thérpéniques qui se dégagent. Mais le bouchon semble avoir un peu gâté l'ensemble. 24h d'aération plus tard: le vin est de "retour" ! En effet les notes d'hydrocarbures sont très marquées mais il reste également des agrumes et du gras: Miracle ! Bravo pour ce vin très réussi et de 15 ans d'âge.

Alsace, Riesling Grand Cru, Alterberg de Bergheim, 2000, Ch.Koehly, Rodern
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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 10:15
Rosé, AOP Provence, Cru Classé, 2014, Clos Minstiguett
rosé provence
rosé provence

Ce petit domaine familial exploité par les deux frères culmine à 12ha (10 sur Bormes et 2 sur Lalonde les Maures). De ce rosé à 7,65€ on note l'étiquette bien sympathique et la couleur très pâle de ce rosé et pourtant, le nez est expressif déjà puis la première bouche dénote clairement de la fraise bien mûre. Ensuite, c'est un peu plus végétal et même épicé (poivre vert) comme si ce vin avait encore besoin d'un peu de temps. En tout cas il est plutôt puissant et sympa.

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9 juin 2015 2 09 /06 /juin /2015 20:05
romanée conti
romanée conti

La robe est rubis, opaque. Au nez, ce vin est clairement jeune: malgré une aération que je puis qualifier de massive, il reste durablement sur la résine, l'élevage, le bois.

Un beau vin à attendre.

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