Un Bordeaux de 1990 et quelques autres crus !

Crémant Eggenspieler, Alsace, Scherwiller-La Vancelle

La bulle est fine et concentrée et la bouche prégnante tel un champagne. Sa qualité ne se dément pas.

Château Franc-Baudron, 1990, Montagne Saint-Emilion


 Un rouge à boire dans un millésime qui est d’anthologie : le vin est sur le vieux cuir, de l’humus. Joli avec ce sublime rôti de boeuf.

Chablis, 2007, Tixier

Ce Chablis est crayeux, une pointe de lactée, une bouche complexe et vive. Vraiment pas mal.

Pommard 1er Cru les Poutades, 1998, Domaine Lejeune

Encore étonnament fruité, vif et très pommard.

 Lalande Labatut, 2002

Le bois que célèbre et revendique ce vin s’est quelque peu fondu pour laisser de la place à de la prune confite avec une pointe acide en finale.

Cognac, Premier Cru, Grande Champagne, D.BOUJU, Empereur

Presque noir, ce Cognac offre des notes de café très prononcées ainsi qu’un peu de mélasse et de réglisse. Il est assez atypique par rapport aux autres bus récemment car le caramel est pour ainsi dire aux abonnés absents.