Un petit repas gastronomique a été l'occasion de déguster quelques bons vins sélectionnés par le pertinent sommelier de la place:
Pinot Gris (ex Tokay), 2007, Fuchs à Zellenberg: A l'aveugle, nous reconnaissons de suite l'Alsace. L'aspect Pinot Gris ne saute pas au nez, mais il se révèle finalement évident avec ses notes de fruits jaunes. Un pinot gris de bon aloi.
Chardonnay, Gessac, Vin du Pays de l’Hérault 2008 : Vin avec une relative fraîcheur par rapport à son terroir.
Côte du Rhône 2007, Jaboulet, Parallèle 45: Je le trouve un peu mollasson malgré son aspect fruité. Pourtant d'habitude je l'adore...Peut être le foie gras qui n'allait pas forcément de concert.
Saint Véran, 2007, Lycée viticole de Saint Véran : Belle robe dorée pour un vin très bien équilibré qui allie à la fois fraîcheur et un fruité remarquables.
Château Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan, 2002 : Le vin présente déjà des traces d’évolution. Ce qui se confirme en bouche avec un boisé « calmé » au profit d’une complexité assez remarquable au détriment sans doute de la puissance. Le vin est à boire et il est très bien.
En revanche, le sommelier me le présente comme le second de Haut-Brion. Je rétorque que non puisque c'est Bahans...Mais le sommelier est si sûr de lui que je ne dis plus rien. C'est dommage, mais ce Larrivet était très bon, alors on oublie tout et puis l'erreur est si humaine...
Château Bastide Dauzac, Margaux, 2004 : Cette fois-ci c’est bien le second de Dauzac.
Plus jeune que le précédent, il est aussi plus puissant sur les fruits rouges et les épices ; les tannins sont néanmoins déjà quasiment fondus. Un bon vin.
Cognac, Petit Champagne, 1976 : La fin de soirée me fait oublier le producteur de ce superbe alcool aux notes profondes de caramel salé et de grillé intense. Superbe !
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