Un champagne complexe mais trop tranquille.

Les bulles manquent un peu de force, la première impression est donc plus que décevante car Cette cuvée Edouard Julien, Millésimée 2002 est ce qui se fait (théoriquement) de mieux chez ce vigneron.

Cela est d'autant plus navrant que le vin se révèle d'une très belle complexité mêlant la vanille, la noisette sur une finale qui part sur le citrus. Très fin.

La deuxième bouteille aura le même défaut sur les bulles. Et la cave peut diffcilement être mise en cause !