Je n'ai pas aimé ce crémant Ch. WANTZ (Dambach la Ville de mémoire) sélection Carte noire: si la bulle est fine, le vin est acide et manque de corps. Parfait pour un kir, en somme !
Un kir royal, cela s'appelle et se fait. Mais je suis partant pour la dégustation, évidemment ! Quoique que je connais quelqu'un qui fait sa propre liqueur de cassis pas loin d'ici et c'est déjà très bien. Faut qu'on se voit pour notre affaire!
hum, parfait pour le Kir ??? Je devine que tu ne connais pas encore le vrai Kir, certes rare : IL se fait d'une avec une vraie crème de Cassis, de Bourgogne, Joannet à Arcenant pour ne pas les citer, et surtout SANS bulles, mais avec un BON Aligoté, de chez Goisot de préférence (ceci dit je n'arrive pas à mélanger cet aligoté avec quoi que ce soit). Je t'en servirai un, un vrai Kir, avec plaisir.
C'est ironique, je pense ? Je ne critique pas l'ensemble de cette cave/vigneron mais ce crémant n'était pas à mon goût en tout cas, cela est une certitude. :)
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