Clos de la truffière 2006 - Domaine du Deffends

Ce vin varois m'a été conseillé par un LPVien. Il était présent au salon du Rotary à Colmar. L'étiquette sobre montre toute la modernité qui se retrouve dans la bouteille (lourde): 14% pour un vin alcooleux, volumineux aux fruits rouges murs, aux notes de truffes bien sûr et ce qui marque c'est sa plénitude et ses tannins très fins qui laissent à croire qu'il peut encore gagner les trois prochaines années. J'ai été séduit par ce domaine du Deffends, pour un côteaux du Varois.

Le blanc qui est VDP et non un AOC contrairement au rouge sera dégusté sous peu !