Riesling Josmeyer, 2007, Le Kottabe

En biodynamie et bio tout court, JOsmeyer propose ici une belle démonstration du Riesling sec.

De cette robe jaune claire, on découvre un nez discret et pour cause: c'est en bouche que vous parle une minéralité construite sur une rigueur monumentale et verticale, sans céder un seul millimètre ! Silex, quand tu nous tiens ! Un beau vin pour peu qu'on les aime campé comme la flèche de la cathédrale de Strasbourg ! Mais on ne fera pas une grimace de gargouille en le dégustant.