Gigondas domaine Les Pallières 2005

Voici un superbe Gigondas qui fait honneur à son appellation : De couleur sombre, il exhale des arômes de poivre blanc, d'épices et de fruits. En bouche c'est une belle attaque où la puissance est présente avec une finale où on détecte un élevage en fût (touche vanillée).


C'est atypique, me semble-t-il car le boisé se sent en général au nez puis à l'attaque plutôt qu'exclusivement en fin de bouche. Les tannins sont présents mais intégrés, discrets et sans histoire (garde ?)

Un des meilleurs Gigondas que j'ai bu, sinon le meilleur en ce millésime 2005.