Bouchon: son meilleur ennemi...

Ah, le bouchon ! Le meilleur ami ou ennemi du vin ? On a tout écrit dessus...Alors hier au soir, c'est tartes flambées maison (Flammkueche en Alsacien.)...J'ai donc mis au frais un Riesling de M.GOETTELMANN, 2002, Châtenois...Pas de chance, il est bouchonné. Qu'à cela ne tienne, je prépare une seconde bouteille au frais du même vigneron mais en 2003...




















2002 ou 2003 ? Les bouchons sont morts...:(

J'ouvre...Il est ENCORE plus bouchonné...La loi des séries. Plus de Riesling au frais nous nous rabattons sur un Bourgogne Rosé Epineuil 2005 (Domaine Fourmillon) qui se mariera étonnamment bien avec la tarte flambée !

Il offre un nez très floral sur la rose notamment et en bouche c'est la groseille matinée de framboise délicate qui ressort. Il semble presque meilleur que cet été et constitue une belle alternative aux rosés provençaux ! J'avais fondu pour le millésime 2003 qui était fantastique ! Le 2005 est plus discret mais sympathique pour Epineuil, ce secteur longtemps abandonné regagnera bientôt ses lettres de noblesse.