Domaine Pfister à Dahlenheim

Bu un crémant de très belle tenue tout en finesse et un pinot gris 2005 construit sur une jolie texture dotée d'une grande tension ! Seul le côté floral/fruité est limité sans doute par manque d'aération.

Comments

[EricL]

Je sélectionne actuellement des Crémants pour une commande que j'ai eu à fournir pour un mariage. Eh bien le Crémant que je viens de déguster au domaine Pfister est nettement devant, pourtant certains sont vraiment beaux comme le Sipp Mack (Hunawihr) par exemple, plus beurré, ou encore le très sec et plus citronné JM Bernhard (katzenthal).

[Phil]

En fait, non cette cuvée tradition est ainsi très tendue pour un pinot gris plutôt sec ! C'est bien fait mais il manque un tout petit quelque chose pour le rendre vraiment agréable car il a un côté un peu vert: abricot pas mûr, les notes sont quasi purement florales. (blanches).