Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 20:51

 Riesling Grand Cru Eichberg P.H.Gingingler, 2002, Eguisheim : Le vin opte pour une robe jaune pâle. Une attaque franche avec beaucoup de fraîcheur, de fruité et une belle acidité mobilise le palais avec plaisir.

Puis les agrumes s’expriment pleinement dans ce vin qui termine en apothéose sur une finale avec beaucoup de tension (qui est présente tout du long au demeurant) et une belle note d’hydrocarbure pour rehausser le tout. J’ai vraiment beaucoup apprécié ce vin. Et le plat qui l'accompagnait également. Merci Sophie & Stéphane ;)




            
 














Succulente tarte au cabillaud et tomates.

















Ce GC Eichberg est parfait avec ce plat !

Repost 0
26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 21:23

J'arrive ce soir chez mes parents qui m'annonce que je me trouve dans la revue des vins de France (RVF), prestigieux mensuel sur les vins. J

e suis un peu surpris et pourtant mon modeste blog est effectivement cité, suite à un petit e-mail que j'avais envoyé à la création du blog ou presque...

Cela fait toujours plaisir car ça signifie a priori que les rédacteurs de la revue sont venus juger de la qualité du blog avant de publier son adresse dans la revue !

Merci à tous pour vos consultations en hausse constante ! :)

Repost 0
26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 07:20

J'aime à me rappeler quelques bonnes bouteilles dégustées dont cê CHATEAU CLARKE 1981. Malgré le millésime peu réputé, le vin s'en sort haut la main: il était vraiment superbe avec des notes tertiaires divines, une grande longueur. Bravo !

Repost 0
25 octobre 2008 6 25 /10 /octobre /2008 10:37

 Sa robe dorée à l'extrème est un signe précurseur tout comme l’est l’odeur prononcée de noix : Eh oui ! Après l’avoir bu trop jeune, puis à point, maintenant il semble que ce vin s’est légèrement oxydé : certes, ce n’est plus qu’il ne soit plus bon. Mais on dirait un vin du Jura : tout est sur la noix, presque à la limite d’un porto blanc mais en plus sec.

Il ne se limite cependant pas à la noix et certains convives le considère comme particulièrement adapté au met du jour.

En effet, le vin accompagneparfaitement le veau au lait de coco et curry (eh oui ! Mon épouse le réussi à merveille, comme tant d’autres choses ;)).

Je suis quand même un peu déçu par la garde limitée d’un tel vin. Il est encore largement buvable mais il n'a plus rien à voir avec le vin initial à moins que cette évolution soit normale sur un CNDP?


 

Repost 0
25 octobre 2008 6 25 /10 /octobre /2008 09:49

 Ses reflets orangés trahissent son âge, mais il est beau.

Au nez et en bouche, il est ravissant de classicisme et les prunes, kirsch, framboises mêlées aux épices et à de l’humus lui confèrent tout le charme d’un vieux vacqueyras désormais à boire et qui présente une finale relevée d’une longueur plus qu’honnête. Un bon rapport qualité/prix.

J’ai aussi été impressionné par l’important dépôt en fin de flacon, gage de qualité, à mon sens. Pourtant la mention Gabriel Meffre, figure sur la bouteille : GD, sans doute. Mais le vigneron est Faraud à Vacqueyras.

Repost 0
24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 15:51

Voilà un titre faussement provocateur !

Pourquoi vouloir toujours les opposer ? Cependant, j’ai pu goûter un crémant d’Alsace de chez EGGENSPIELER (Scherwiller) à base de riesling majoritaire et de pinot blanc et auxerrois.

Il faut admettre qu’à l’aveugle j’aurai pu le prendre pour un champagne ce qui fut le cas d’un convive.

Au service, sa mousse et ses bulles de très belle tenue laissent ensuite la place à un vin d’un fruité prononcé mais tout en restant sec et très nerveux.

Le dosage semble très réduit ce qui plaît plus ou moins. Personnellement, j’aime les zéro dosage. Je ne pense pas qu’il s’agisse d’un " zéro dosage " mais c'est à vérifier auprès du viticulteur.

J’ai vraiment été séduit par ce crémant comme la majorité des convives. A tel point que suit un champagne Perrard Millésimé 2002 dégusté quelques mois auparavant, il était très bien. Mais après ce crémant, je l’ai trouvé un peu sur la réserve. Cependant, sa complexité restait supérieure, mais il était comme éteint par son vigoureux prédécesseur alsacien.











Le choix d'un étiquetage sobre a été fait.

Repost 0
24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 11:59

Ce Riesling 2006 de chez KLEIN à Saint-Hippolyte confirme ma crainte: le vin est bon on ne peut pas dire le contraire.

Après c'est une question de goût, car il est comme souple, doux, sucreux, avec des arômes d'agrumes, mais d'agrumes sucrés (sic). L'attaque est bien définie comme la finale, mais je le trouve trop enrobé...Je ne sais pas, c'est ce sucre qui l'alourdit et en même temps le rend sans doute accessible au plus grand nombre ?

Le pinot blanc de chez RUHLMANN à DAMBACH (2005?) est un peu dans le même registre, je préfère alors le pinot ciselé de GRESSER à ANDLAU.

Finalement, c'est le "générique" Riesling de chez GERBER (Châtenois) qui reste le plus agréable avec une meilleure définition du Riesling tel que je l'apprécie.

Repost 0
24 octobre 2008 5 24 /10 /octobre /2008 11:47

Ce vieux Bordeaux ne fait pas son âge : à l’œil, sa couleur rouge profond ne laisse qu’à peine trahir son âge par quelques reflets tuilés.




Au nez, c’est bien complexe entre fruits et du tertiaire, une palette conséquente. En bouche, on ne peut que se féliciter de l’ampleur du vin qui oscille encore sur un fruité étonnamment jeune mais aussi sur des notes de café en finale d’une bonne longueur.

Un vin séduisant que certains convives ont cru de ce siècle !

Je suis toujours subjugué par les dernières bouteilles de 1985 qui me restent, mais celle-ci était particulièrement peu évoluée ! Je n’ose pas dire des vins comme on en fait plus, je verrai quand on goûtera les 2005 dans…23 ans !

Le bouchon était dans un état assez avancé:














Et pourtant...Il a rempli son office.








Repost 0
23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 21:05
Voici un nouveau lien vers un blog que j'apprécie particulièrement. Sans doute car il est alsacien mais aussi car les idées de l'auteur, Eric, sont justes car elle émane d'un authentique amateur peu influencé par le discours marketing et toujours à la recherche "du" vin !

Voici le lien que vous pouvez retrouver sur le côté droit de ce blog.

http://riesling.over-blog.com/
Repost 0
23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 20:59

Je n'ai pas l'habitude de dire du mal de viticulteurs pour lesquels j'ai le plus grand respect. Cependant, quand je juge un vin vraiment mauvais, je crois qu'il est nécessaire aussi d'en parler.

Alors ce Pinot Blanc 2006 de Schaffhauser, Wettolsheim était assez indélicat d'une acidité désagréable et d'un goût dans le même ton. Etait-ce un défaut de la bouteille ou du millésime ? Je ne peux que le déconseiller très fortement.

Le pinot noir 2005 de la même maison est d'une robe très claire. En bouche le vin aussi est clair: aqueux, sans consistance, sans fruité ni même saveur à part une lointaine parenté avec qu'il devrait être...C'est la première fois que je bois du vin de ce vigneron mais voilà je n'ai pas aimé du tout.

Repost 0
Published by Philton - dans Restaurants etc.
commenter cet article