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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 07:08
Rosso di Montalcino DOC – 2005 – La Palazetta – Flavo Fanti

Etiquette : Presque sobre, un peu roccoco mais tellement italienne.

 Robe : rubis

Nez : alcooleux, boisé, vanille, typé cabernet sauvignon mais c'est du Sangiovese?

Bouche : Sans aération: l’attaque est ample, des notes de cacao, de torréfaction voire de truffe laissent la place à des fruits rouges avec de chaleur et une pointe acide si typique du terroir. Mais cette acidité  laisseaussi à penser que ce vin est fait pour être encore garder quelques années. Le bois est (déjà) bien intégré, sans doute pas d’élevage en fût neuf.



Regoûtée le soir, avec tomates, jambon de parme et mozza: quel régal :! Le reliquat de la bouteille ne fera pas long feu et ma compagne en raffole !

L’acidité s’est atténuée (oxygénation ou en raison des tomates ?) au profit des fruits rouges comme la cerise griotte. Il s’est ouvert et le milieu de bouche possède une vraie complexité. Un vin intéressant qui mérite encore une garde plus ou moins conséquente (2 à 10 ans) en fonction du résultat qu'on attend. Le prix de 15,50€ est justifié.

 On peut trouver ce vin italien de belle tenue sur vin-malin.fr

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