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29 octobre 2016 6 29 /10 /octobre /2016 13:10

 

Le domaine Dieu-le-Fit dans les côtes du Rhône porte si bien son nom avec à sa tête Rémi Pouizin, qui surfe sur la vague du tout bio, naturel et avec une vraie réussite à la clé. Il soigne ses vignes avec passion et cela s’en ressent dans le résultat. En témoigne ce Visan « Native » (anglicisme signifiant « originel » ?) du millésime 2014, de couleur rubis. Le nez est plutôt expressif et propre au terroir : grenache et syrah se confirment par les épices et du poivre tout comme en bouche où la matière est dense, généreuse : on y retrouve le zan, les épices dans un bel ensemble avec du caractère. Le faible ajout de SO2 n’influe pas sur sa stabilité : pas forcément besoin de carafage et il se goûte déjà facilement. La buvabilité de ce cru est grande. Il est magnifique ! Quelle est sa garde potentielle ?

 

Un mystère que le temps seul pourra nous révéler. Le vigneron se revendique de la mouvance des vins nature mais sans rentrer dans une démarche extrême puisqu’il s’autorise un soupçon de soufre, salutaire pour ce vin délicieux, digeste et puissant. Pourvu qu’il continue à garder les pieds sur terre de cette façon avec un équilibre entre la raison et les exigences d’un vin qui fait honneur à son appellation ! http://www.domainedieulefit.com/remi-pouizin-vignobles/

 

 

 

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Published by Philton
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