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29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 20:20
Sauternes, 1983 Filhot (c)PhG
Sauternes, 1983 Filhot (c)PhG

L'étiquette est abimée, le vin aurait coulé...Sa couleur cuivrée est magnifique mais peut faire penser à une oxy ?...Après quelques années en cave, je me résous à ouvrir ce 1983 acquis de haute lutte auprès de mon rénchérisseur normand favori.

Le bouchon long semble en bon état. Nez, nez...OK ! Pas de défaut à vue de...nez...Au contraire, du rôti mais point trop, des fruits jaunes...Et cette robe ! En bouche, c'est l'extase: une magnifique complexité de coing, d'abricot, de pêche rôtis. Le vin est presque sirupeux, il est loin d'avoir mangé son sucre, mais il est superbe la finale est très rafraîchissante sans être un modèle du genre. Mais quel bonheur ! Une vraie réussite: je suis bluffé !

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Published by Philton
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